Restaurants japonais à Lausanne, Genève, Vevey, Montreux, Fribourg, Sion, Sierre, Neuchâtel, Morges, Yverdon, Bienne, Chaux-de-Fonds, Nyon
Au départ, ce repas de midi au Flon aurait dû se dérouler ailleurs qu’au Tokyo. Ce fut donc un peu par hasard que je me suis retrouvé dans ce restaurant avec un ami gourmand qui travaille dans les environs et qui voulait le découvrir. Avec aussi un peu de réticences intérieures, car sa réputation sur le web était un peu mitigée.
A l’arrière de l’épicerie japonaise Uchitomi à Lausanne se trouve une petite salle de restaurant d’une dizaine de couverts avec une offre de plats à déguster sur place ou à l’emporter. Ce restaurant est accessible par la discrète ruelle Grand-Saint-Jean où il se trouve juste à côté de l’excellent restaurant le Fraisier que j’ai déjà chroniqué sur ce site.
J’avais repéré le restaurant O Saké à Carouge lors d’une balade digestive au bord de l’Arve. Lors de mon passage devant l’établissement ce midi, je fus attiré par une ardoise qui promettait un menu du jour presque trop bon pour être vrai. Je n’ai pas été déçu par mon repas : c’était vrai que c’était bon… et il y en avait presque trop! ;O)
A quelques pas de la gare de Morges, le restaurant Kikuzen propose dans un immeuble moderne une cuisine principalement japonaise à base de sushis, accompagnée de quelques plats de cuisine chinoise.
Wasabi est une chaîne de sushis qui propose des livraisons à domicile, mais qui dispose aussi d’une dizaine de restaurants à Genève et dans ses environs. Poussé par une petite faim en début de soirée, j’ai poussé la porte du restaurant Wasabi situé au Boulevard Carl-Vogt, à quelques pas de la plaine de Plainpalais.
J’avais découvert Huit Sushi lorsqu’ils n’avaient encore qu’une petite échoppe à Villeneuve et j’avais à l’époque apprécié leurs sushis. Ils ont depuis fermé leur magasin de Villeneuve pour s’installer à Montreux où j’ai été leur rendre visite.
J’avais envie de manger des sushis au centre de Genève un peu avant l’heure « normale » d’un repas du soir, mais sans forcément aller dans un endroit avec des barquettes toute prêtes. Mes recherches m’ont conduit chez Kisaku Sushi. Ce restaurant cible plutôt la clientèle à l’emporter, mais dispose également de quelques tables pour manger sur place.
Le restaurant Ume à Chexbres a pris la succession de « Chez Yoshi » qui avait une excellente réputation dans l’univers des restaurants romands proposant de la cuisine japonaise. La carte du Ume continue dans la même veine avec l’ajout de plats de cuisine chinoise.
Le Kakinuma de Genève est un restaurant japonais situé à quelques pas de la place des Eaux-Vives. Je profite d’un déplacement à Genève pour vérifier si l’excellente réputation que cet établissement a sur la toile est méritée.
Le Kazoku à Lausanne est un nouveau restaurant japonais qui se situe à l’avenue d’Echallens. Outre une offre traditionnelle de sushis, il propose également un choix de plats « fusions » qui mélangent les influences culinaires européennes et asiatiques.
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