Les meilleurs restaurants de Lausanne : gastronomiques, brasserie, bistrots, italiens, chinois, thaïs, japonais, indien, burger, fondue, filets de perche, etc.
Situé dans le bâtiment de l’Opéra de Lausanne à quelques pas de la Place St-François, le restaurant du Théâtre a une longue histoire dans la Lausanne gourmande. Il propose une carte qui associée les gastronomies françaises et italiennes que l’on m’a invité à (re-)découvrir.
Niché dans une vielle demeure toute en longueur entre la grande rue du vieux bourg et le port, le Café de la Poste à Lutry est un restaurant qui s’est bâti depuis de nombreuses années une solide réputation dans le domaine des filets de perche.
La Brasserie Montbenon est le restaurant qui a remplacé l’ancien Grand Café du Casino de Montbenon à Lausanne. Il a démarré ses activités début décembre 2014 dans un décor complément rénové. Les nouveaux gérants sont les personnes à l’origine du Café de Grancy et du Café St-Pierre.
Situé sur la nouvelle place du Marché au centre de Renens, le restaurant le Café du Marché propose une cuisine de brasserie modernisée.
Cette bière blonde brassée par la micro-brasserie lausannoise de la Nébuleuse produit une mousse abondante. Son nez est légèrement parfumé par l’amertume avec notes d’agrumes. La bouche est dense avec amertume élégante associée à un fruité en deuxième rideau. J’ai aussi apprécié l’étiquette qui propose des informations assez complètes sur la fabrication de la bière (types de malts et de houblons) ainsi que des conseils d’associations culinaires.
La Halle Romande à Lausanne est un magasin qui propose des produits du terroir vaudois. Il a été créé sous l’impulsion de Prométerre, l’association vaudoise de promotion des métiers de la terre.
Certains gourmands lausannois auront sans doute la nostalgie du restaurant le Grotto du Léman qui proposait à Pully une cuisine du sud ensoleillée dans un immeuble de l’avenue du Léman depuis sacrifié sur l’autel de la promotion immobilière. Cette nostalgie n’a aujourd’hui plus lieu d’être, puisque l’équipe du restaurant a créé à Pully un Grotto 2 dans une petite demeure bucolique au bord de la Vuachère.
Si les Tilleuls à Pully sont surtout réputé pour la qualité de la pâtisserie, la partie tea-room de cet établissement propose également à midi une petite offre de restauration soignée. La terrasse située au calme à l’arrière de l’établissement constitue pour moi un motif supplémentaire d’aller découvrir ce restaurant lors d’une journée estivale.
Le restaurant du Prieuré à Pully a connu son heure de gloire gastronomique sous la direction du chef breton Michel Theux-Berucq. Celui-ci officie désormais au restaurant Le Léman à Morges alors qu’après une rénovation, le Prieuré a été repris par une nouvelle équipe dont j’ai été découvrir le travail.
Au restaurant le Chalet à Boussens il n’y a pas de tromperie sur le nom puisque c’est bien dans une maison de style chalet que se trouve cet établissement qui propose une carte de brasserie soignée.
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