Martigny Fendant, Gérald Besse, 2009
Type : Blanc Cépages : Chasselas Alcool : 12,2%
février 2011
Au Lavandou – Carouge
!!! Le restaurant le Lavandou à Carouge a changé de propriétaire depuis mon passage. Pas de site internet pour le nouveau propriétaire !!! Lors d’un déplacement professionnel à Genève, j’ai eu l’occasion d’aller découvrir le Lavandou à Carouge, un restaurant à l’horaire particulier, puisqu’il est ouvert principalement le soir et seulement deux jours à midi en fin de semaine.
Chocolats Blondel – Lausanne
Après Sprüngli et ses 175 ans la semaine dernière, j’évalue quelques produits d’un autre chocolatier centenaire puisque Blondel régale les Lausannois depuis 1850.
Bec de Fin Bec, Amigne Mousseuse, 2008
Type : Bulles Cépages : Amigne Alcool : 12%
Truffes Sprüngli Sélection Grand Cru
Si vous êtes Suisse Romand, les truffes de chez Sprüngli sont ce que vous risquez le plus de ramener de Zurich, à part un chat dans la gorge à force de dire « gruezi ». Le coffret de la sélection « Grand Cru » contient quatre exemplaires de quatre types de truffes: un 4×4 version chocolat.
Ristorante Cinque – Zurich
En déplacement professionnel à Zurich, je profite de rendre visite au Cinque, un restaurant italien proche de la gare principale de Zurich et sur lequel j’ai lu beaucoup de bonnes choses avant de reprendre le train en direction de la Romandie.
Les Becs Fins, Côtes-du-Rhône Villages, Tardieu Laurent, 2008
Type : Rouge Cépages : 50% Syrah, 50% Grenache Alcool : 14,5%
Brasserie du Grand Chêne – Lausanne
Autrefois, on ne mangeait des huîtres que les mois en « r », car il était difficile d’en conserver la fraîcheur lors du transport durant l’été. A la Brasserie du Grand Chêne, cette tradition demeure malgré le progrès et c’est avec plaisir que je m’y suis rendu pour profiter de son banc d’écailler durant ces mois d’hiver.
Maison du Village – Sauges Saint-Aubin
La météo printanière de ces derniers jours a été propice à un déplacement vers les rives du lac de Neuchâtel pour découvrir dans le petit village de Sauges Saint Aubin la Maison du Village, un restaurant promu avec une note de 14 lors de la dernière édition du guide Gault Millau.
Palazzo Maffei, Amarone della Valpolicella DOC, 2007
Type : Rouge Cépages : Corvina, Rondinella, Molinara Alcool : 14,5%