Dans une vieille demeure située au centre du petit village de Gaujac, le restaurant La Maison propose une cuisine bistonomique créative sous l’impulsion d’un duo dynamique de restaurateurs avec madame, plutôt timide, en cuisine et monsieur, chaleureusement extraverti, en salle.
Dans un décor de vieilles pierres rénové avec goût, le restaurant La Maison à Gaujac fonctionne sur le principe d’un menu entrée-plat-dessert unique (et à double choix) à 32 euros que l’on peut rallonger avec une assiette de fromage. On y trouve des produits classiques de la cuisine française agrémentés de quelques inventions créatives qui ont comme origine parfois le séjour prolongé en Asie des restaurateurs. Mais on peut aussi y trouver de la féra, témoin des origines en partie suisses de la cuisinière. En entrée, les noix de Saint-Jacques poêlées de ma vis-à-vis étaient ainsi accompagnées d’une peu de ficoïde glaciale, alors que pour ma part j’ai pu apprécier un bouillon vietnamien au poulet relevé par du kaffir lime et de la coriandre. La cave fait elle aussi la part belle à la production régionale et les vins sont également disponibles directement à l’achat. Nous avons d’ailleurs dégusté avec notre repas un excellent rouge des Côtes du Rhône 2013 des Vignobles Larguier de Tresques. S’il n’y a pas de liste fixe, le restaurateur saura vous proposer un vin au verre de qualité qui correspond à vos goûts et à votre plat.
Au final, ce fut un excellent moment avec un très bon rapport prix-plaisir. Si l’on ressent parfois les limites induites par un fonctionnement à deux personnes, ceci ne fut nullement le cas sur le rythme des plats. On ressent par contre tout à fait l’envie de faire bien et de faire plaisir avec un service à la convivialité nettement supérieur à la moyenne. A ne pas manquer si vous êtes dans les environs de Bagnols-sur-Cèze.
Adresse : Restaurant La Maison, Rue du Presbytère, 30 330 Gaujac
Horaire : fermé à midi le mardi, mercredi, jeudi, samedi, fermé le dimanche toute la journée
Téléphone : 04 66 39 33 08
Site Internet : http://lamaison.gaujac.com/
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