Le Restaurant du Pont est situé sur les hauts de Montreux dans le vieux quartier des Planches. C’est un de ces restaurants où il fait bon manger avec une interprétation soignée et généreuse d’une cuisine traditionnelle. J’avais repéré ce restaurant à l’aspect chaleureux lorsque j’allais marcher dans les gorges du Chauderon en dessus de Montreux. Mon repas n’a pas démenti cette bonne impression.

Adresse : Restaurant du Pont, Rue du Pont 12, 1820 Montreux, 021 963 25 20; fermé le lundi et le mardi

Visite : un dimanche à midi en mi-janvier, restaurant rempli à 50%
Situation : dans le quartier des Planches à Montreux; parking limité proche du restaurant, il vaut mieux se parquer au en face du collège située Rue de la Gare au-dessus de la gare de Montreux.
Repas :
* Carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan / Tatin de foie gras aux pommes caramélisées
* Rognons de veau à la moutarde / Pavé de boeuf « beurre du Pont »
* Moelleux au chocolat / Poires au caramel et au vin doux
Boisson :
* 2 décis AOC Montreux
* 1 Assemblage no 2 Toveyre, Charly et Jerome Neyroud,  Chardonne
La carte des plats propose une variété réduite mais diversifiée de plats de brasserie avec notamment une offre respectable de plats de poissons. Dans les entrées, le foie gras moelleux offre une belle combinaison avec les pommes. La saveur de la vinaigrette souligne le soin accordé aux détails. Le carpaccio est tendre et frais avec une sauce épicée mais sans lourdeur. Cuisson juste, tendresse de la viande et saveurs de la sauce et du beurre se retrouvent dans les deux plats principaux. Les frites maison sont fines et croustillantes. Le repas se termine en douceur avec des desserts classiques mais bien exécutés, accompagnés d’une savoureuse boule de glace vanille.
La carte des vins est limitée à deux pages mais avec une belle offre de vignerons et de cépages situés entre Montreux et Chardonne. Elle est complétée par quelques bouteilles étrangères, le tout a des prix raisonnables. Quelques vins au verre de qualité bouteille sont également disponibles. Après deux décis d’un blanc de Montreux agréablement fruité et minéral en apéritif, je découvre un assemblage de Chardonne rouge dont j’avoue ne pas connaître la majorité des cépages (Malbec, Caladoc, Marselan, Arinanoa, Egiodola, Ederena, Carminoir). Une bonne partie sont des croisements modernes entre cabernet sauvignon, merlots et autres. Sa robe est sombre et le nez est puissant et agréable avec des parfums de fruits noirs. La bouche offre un velours élégant avec une pointe de « sauvagerie » qui donne du relief à sa personnalité. Belle persistance
Service : professionnel, attentif et souriant
Prix : 200 francs pour deux
Site Internet : http://www.restaurant-montreux.com/
En conclusion :  L’accueil est chaleureux dans cette brasserie qui propose une cuisine précise et généreuse. Elle devrait réjouir aussi bien le gastronome en quête d’un repas plus simple que le gourmand à la recherche d’un d’une cuisine de qualité. La carte des vins permet de faire de belles découvertes dans la production locale.
Dans les environs :
* Café de la Corsaz, Montreux
* La Rouvenaz, Montreux
* Au Petit Train Bleu, Chernex