Pinot Blanc de Riquewihr, Dopf au Moulin, 2008
Appellation : Alsace Type : Blanc Cépages : Pinot Blanc
novembre 2011
Vino Nobile di Montepulciano, Villa Reale, 2008
Appellation : Montepulciano DOCG Type : Rouge Cépages : Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero
Primitivo Negroamaro Masseria del Fauno 2010
Appellation : Pouilles IGT Type : Rouge Cépages : Primitivo, Negroamaro
Restaurant Auberge du Soleil – Bursins
!!! Le restaurant l’Auberge du Soleil de Bursins a changé de restaurateurs depuis mon passage en 2011, les derniers en date ont débuté en mai 2024 !!! L’Auberge du Soleil de Bursins est un restaurant gastronomique mentionné dans les guides Gault Millau et Michelin. Il a été tenu depuis longtemps par Jean-Michel Colin, un ancien second de Fredy Girardet.
Café du Grütli – Genève
Le Café du Gruetli est situé dans la maison des arts de la Ville de Genève qui comprend entre autres des cinémas et un théâtre. La cuisine proposée est en accord avec ce lieu artistique avec des plats où la présentation et le sens du détail ont leur importance.
Château Prieuré Lichine 1995
Appellation : Margaux, Bordeaux Type : Rouge Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Le Cygne – Publier, France
Le restaurant le Cygne à Amphion Publier ne semble pas faire grand-chose pour se faire remarquer : pas de site Internet et une localisation discrète au rez-de-chaussée d’un immeuble banal des années 70. J’avais pourtant lu de bonnes critiques sur cet établissement que j’ai récemment visité lors d’une belle journée de fin d’automne.
Marsannay, Les Grandes Vignes, 2005
Appellation : Marsannay, Bourgogne Type : Rouge Cépages : Pinot Noir
La Tour Des Dames, Grenache Rosé, 2010
Appellation : Vin de Pays d’Oc Type : Rosé Cépages : Grenache
Bavaria – Lausanne
!!! Depuis mon passage, Peter Baermann a pris sa retraite et le restaurant La Bavaria à Lausanne a un nouveau cuisinier !!! La Bavaria de Lausanne a connu il y a quelques années une petite révolution avec l’arrivée de Peter Baermann. Avec son ancien restaurant de la Grappe d’Or (devenu aujourd’hui la Grappa) celui-ci était tout simplement le cuisinier le plus côté de la ville de Lausanne (18 au Gault Millau) avec une cuisine gastronomique influencée par l’Asie.