Le restaurant l’Oustalet de Gigondas appartient à la famille Perrin, un grand et gros producteur de Châteauneuf du Pape en particulier et de Côtes du Rhône en général. Le chef Laurent Deconinck y propose une cuisine savoureuse et raffinée qui s’accorde particulièrement bien avec les vins de la région. Il avait d’ailleurs été engagé initialement par la famille Perrin pour travailler sur ce sujet lors des présentations de leurs vins aux acheteurs.
La Cave de Vacqueyras a été créée en 1957. Elle regroupe aujourd’hui 80 familles de vignerons et exploite environ 1000 hectares de vignes. Outre les vins de l’appellation Vacqueyras, elle offre aussi des bouteilles de Côtes du Rhône, Gigondas, Beaumes de Venise, Châteauneuf du Pape et Côte du Ventoux.
Le Domaine de Fontavin est un producteur bio situé à Courthezon et dont la vigneronne-oenologue est Hélène Chouvet. Il produit des vins dans les appellations Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras, Côtes du Rhône et Muscat de Beaumes de Venise.
Le Domaine du Père Caboche est un producteur de vins de Châteauneuf-du-Pape et des Côtes du Rhône qui appartient à la famille Boisson.
La cave coopérative de Cairanne a adopté le nom de marque Camille Cayran pour représenter sa production de vins des Côtes du Rhône. Bien que la majorité des vins soient sous l’appellation de Cairanne, elle propose aussi des vins sous les appellations de Plan de Dieu, Rasteau, Vacqueyras, Gigondas ou Châteauneuf-du-Pape.
L’appellation Sablet a un peu plus de peine à se faire reconnaître dans les Côtes du Rhône entre ses voisines plus connues de Rasteau, Cairanne ou Gigondas. Sous le nom de Gravillas, sa cave coopérative offre cependant une belle palette de vins de plaisir avec des incursions du côté de Vacqueyras et Gigondas.
Appellation : Côtes du Rhône Villages Type : rouge Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
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