Restaurants suisses coup de coeur du Guide Gastronomique à Lausanne, Genève, Vevey, Montreux, Fribourg, Valais, Neuchâtel, …
C’est un peu le plaisir du gourmet lémanique de trouver des petits bijoux gourmands à l’excellent rapport prix-plaisir dès qu’il s’éloigne du Léman. Ma dernière trouvaille dans ce domaine est le Café National, un restaurant qui se niche dans une ruelle de Martigny-Bourg.
Le symbole que j’ai le plus de plaisir à trouver dans le Guide Michelin est celui du Bib Gourmand qui indique un bon repas soigné à prix modéré. C’est le cas de la Cantine des Commerçants à Genève, un restaurant que j’avais déjà décrit il y a quelques années. Il a depuis changé de chef et j’ai été invité par les nouveaux restaurateurs à le redécouvrir.
Si ce Petit Corbeau avait un fromage dans son bec, il l’ouvrirait volontiers pour le partager avec vous. Déjà dans mon radar après un bon article du Coup de Fourchette, c’est une autre appréciation positive par un des indicateurs d’une de mes indicatrices qui m’a incité à enfourcher mon fier destrier pour aller à Chavornay découvrir ce restaurant.
Situé au centre d’Aubonne, le Café du Commerce est un restaurant qui propose une cuisine soignée qui respecte la tradition de la brasserie, mais sans tomber dans le piège du passéisme. Ici on sert une cuisine savoureuse et généreuse dans une ambiance conviviale.
Un bon classement dans TripAdvisor et un site web attirant avaient fait du restaurant Stern mon choix pour mon dernier repas à Lucerne presque une évidence. Et je n’ai pas été déçu avec une cuisine bistronomique créative et ludique qui fait appel aux produits du terroir.
C’était le soleil que j’étais venu chercher en allant manger à la Croisette. Pas celle de Cannes, mais celle du Locle qui offrait en cette fin décembre un ciel bleu alors que le plateau était recouvert d’un épais stratus depuis plusieurs jours. Même s’il coûte presque aussi cher d’aller au Locle avec les CFF qu’à Cannes avec Easyjet, je n’ai pas regretté mon déplacement.
Créée en 2014 à l’emplacement de l’ancien 3 Rive Gauche, la Bottega est un restaurant italien qui a connu une ascension fulgurante dans la Genève gourmande, obtenant une étoile Michelin après seulement une année d’existence. Ce restaurant s’est depuis déplacé au début 2016 à côté du parc des Bastion, mais une partie de l’équipe est restée sur place pour donner naissance à l’Osteria della Bottega. C’est ce dernier restaurant que j’ai été invité à découvrir en une froide et pluvieuse journée de début novembre.
J’ai parfois tendance à penser que les réseaux sociaux sont trop chronophages, même s’ils sont très utiles pour la promotion de ce blog. C’est pourtant sur Instagram, où vous pouvez d’ailleurs me suivre sur @guidegastronomique.ch que j’ai découvert le Reposoir d’Ursy. Et ce juste au moment où je cherchais à découvrir un nouveau restaurant pour un repas de chasse.
J’ai toujours eu de bonnes expériences dans les restaurants dits « d’application » où le service est majoritairement tenu par des étudiants comme la Brasserie Vatel à Martigny ou La Forêt Lointaine à Vaulruz. C’est donc avec plaisir que j’ai saisi l’occasion d’aller enfin goûter la cuisine de l’ »Harvard » des Ecoles Hôtelières, celle de Lausanne, en allant manger à son restaurant Le Berceau des Sens.
Il faut chercher un peu pour trouver le village de Grilly situé à quelques hectomètres de la Suisse à vol d’oiseau, sur la route qui relie Divonne à Ferney. Il faut chercher un peu pour y découvrir son auberge située en retrait de la route à proximité de l’église. Les photos alléchantes de son site internet, me disaient que ces efforts ne seraient pas vains… et je ne me suis pas trompé.
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