Produits gourmands (chocolat, bière, huiles…)
Si vous vous baladez dans la campagne, vous avez peut-être déjà eu l’occasion de découvrir des marchés à la ferme avec des produits qui nous permettent de raviver le souvenir du goût des confitures maisons ou des légumes fraîchement cueillis. Des goûts qui sont difficilement retrouvables avec les exigences alimentaires de la grande distribution, même en considérant une tendance récente de nos géants oranges à privilégier les producteurs régionaux.
Le nom des frères Stähli du Val de Travers est celui qui vient en premier lorsque l’on parle de mozzarella di bufala (mozzarelle de bufflonne) en Suisse.
Situé dans une zone industrielle à un jet de pierre de la sortie d’autoroute de Matran, Chez Blanc est à la fois un magasin de produits du terroir fribourgeois ainsi qu’un restaurant le midi ou également le soir sur réservation.
Situé au pied du Mont-Cheseau (le sommet « nord » du Mont-Pélerin) côté Puidoux, le Petit Marché de Delphine est une petite cabane située en face de la ferme familiale et qui fait office d’épicerie fine en libre-service avec des créations « maison ».
Situé presque au sommet de la rue du Marterey à Lausanne, Mauro Traiteur est une épicerie italienne qui fournit aussi bien des produits frais que des vins et d’autres spécialités gourmandes.
Situé au sommet de la rue de Lausanne, le Comptoir des Thés est le principal magasin de thé de Fribourg. J’ai profité d’un repas au restaurant du Cygne pour aller y compléter mon assortiment de thé et de tisanes.
La Brasserie du Léman est une brasserie artisanale située entre Thonon et Genève qui propose une gamme de bières brassées à partir de matières premières issues de l’agriculture biologique. Ses bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées, ce qui explique les légers dépôts au fond du verre. Sa gamme comprend une dizaine de bières entre les classiques, les spéciales et les saisonnières comme la bière de Noël.
Si les médias sociaux sont un outil indispensable de notoriété pour un blog comme le mien (et donc je remercie ceux qui m’aiment, me partagent ou me suivent sur Facebook, Twitter, Google+ et Instagram), c’est aussi parfois l’occasion de faire des découvertes, comme celle du glacier DolceNero à Genève. Cela tombait bien en cette journée estivale et déjà quasi-caniculaire.
Pour qui fréquente les bons restaurants de la région lausannoise, la présence de la viande de la Boucherie Nardi à Cully sur la carte est un signe de qualité. On le retrouve mentionné sur de nombreuses bonnes tables ou par les nouveaux producteurs de hamburger, un peu à l’équivalent de ce que représente la Boucherie du Molard à Genève.
Alors que l’hiver frappe à notre porte et que la saison de la fondue va commencer, je vous invite à découvrir au coeur de la Gruyère un des temples du Vacherin fribourgeois: la Fromagerie de Marsens. Une adresse qui m’a été chaudement recommandée par Jacques Perritaz, le druide du cidre fribourgeois qui opère à la Cidrerie du Vulcain.
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