Produits gourmands (chocolat, bière, huiles…)
L’exercice de la dégustation comparée est toujours intéressant pour le gourmand que je suis. Même si c’est la plupart du temps pour du vin, il peut s’appliquer à d’autres univers comme la bière, le cidre ou le thé dans le cas de ma rencontre avec Jean-Baptiste Grangier de Newby Teas.
Fondé en 1826, Favarger est un chocolatier historique dans le paysage gourmand suisse. Il inaugurait le 20 septembre son nouveau bar à chocolat situé au sein de sa boutique du quai des Bergues à Genève.
Lorsqu’il fait chaud, quoi de mieux que d’aller déguster une bonne glace au bord de l’eau. Par bonheur, la Gelateria Vitaminstation de Soleure ne se trouve qu’à quelques pas de l’Aar, du côté du pont Wengi.
La Bier Factory Rapperswil est une brasserie artisanale fondée en 2000 qui est installée à Rapperswil-Jona dans le canton de Saint-Gall. Elle produit des bières en petits lots de moins de 1000 litres. Les bières étant non-filtrées, il faut être un peu prudent au moment de l’ouverture.
En passant à pied sur la rue du Village dans Valeyres-sous-Rances, je remarque un local avec l’affichage « Supérette d’Antoinette ». Entré par curiosité, j’y ai découvert un joli étalage de différents produits gourmands en self-service.
A la mi-décembre, la Brasserie du Haut-Lac inaugurait officiellement son nouvel espace de brassage, de vente et de dégustation situé à quelques pas de la gare CFF de Vevey. L’occasion pour moi de découvrir cette brasserie artisanale (et ses bières) en discutant un peu avec un de ses responsables.
Si vous vous baladez dans la campagne, vous avez peut-être déjà eu l’occasion de découvrir des marchés à la ferme avec des produits qui nous permettent de raviver le souvenir du goût des confitures maisons ou des légumes fraîchement cueillis. Des goûts qui sont difficilement retrouvables avec les exigences alimentaires de la grande distribution, même en considérant une tendance récente de nos géants oranges à privilégier les producteurs régionaux.
Le nom des frères Stähli du Val de Travers est celui qui vient en premier lorsque l’on parle de mozzarella di bufala (mozzarelle de bufflonne) en Suisse.
Situé dans une zone industrielle à un jet de pierre de la sortie d’autoroute de Matran, Chez Blanc est à la fois un magasin de produits du terroir fribourgeois ainsi qu’un restaurant le midi ou également le soir sur réservation.
Situé au pied du Mont-Cheseau (le sommet « nord » du Mont-Pélerin) côté Puidoux, le Petit Marché de Delphine est une petite cabane située en face de la ferme familiale et qui fait office d’épicerie fine en libre-service avec des créations « maison ».
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