Restaurants de Suisse : Lausanne, Genève, Vevey, Montreux, Fribourg, Bulle, Martigny, Sion, Sierre, Zurich, Berne, Baden, Neuchâtel
Déambulant dans ce quartier de Lausanne un jour un peu maussade, un menu attirant et le label « Fait Maison » m’ont incité à monter les quelques marches qui permettent d’accéder au restaurant du Tennis Club Montchoisi.
Aarberg, son usine à sucre et sa vieille ville entourée par une Aar qui a perdu de sa grandeur depuis son détournement à la fin du 19ème siècle. A ces points historiques qui méritent votre visite, vous pouvez rajouter l’excellent restaurant du Commerce.
Une bonne réputation sur le web, un site internet alléchant, il n’en fallait pas plus pour que votre serviteur décide d’aller manger à l’Haberbüni, un restaurant situé dans une jolie grange rénovée à Liebefeld dans la banlieue de Berne.
Une journée pluvieuse à Berne me donne une bonne occasion d’aller découvrir la cuisine du restaurant Kirchenfeld, une bonne et belle brasserie de qualité située à proximité de l’Helvetiaplatz et de ses musées (Einstein / Historique & Club Alpin Suisse).
Le Marzer est un petit restaurant situé à deux pas de la gare inférieure du funiculaire du Marzili à Berne. Il propose une cuisine créative et savoureuse dans un cadre chaleureux. Une bonne table mentionnée sur Instagram par une consoeur locale qui m’a donné envie d’aller la découvrir.
Si le chef Claude Legras a abandonné depuis 2016 la course aux étoiles qu’attribuent certains guides gastronomiques, il n’a pas renoncé à celles qui peuvent s’allumer dans les yeux de ses clients comme j’ai pu m’en rendre compte lors d’une visite au restaurant le Floris à Anières.
Situé juste au-dessous de la gare de St-Blaise dans une vieille demeure rénovée avec goût, le restaurant Comme Chez Vous Chez Alex n’a pas seulement comme particularité d’avoir un nom à rallonge, mais aussi de proposer une cuisine qui associe certains classiques de brasserie suisse aux spécialités indiennes de Goa, dont le Chef est originaire. J’ai profité d’une ballade dominicale ensoleillée dans les alentours de Neuchâtel pour aller le découvrir.
Pour ceux qui pensent que Matran n’est qu’un centre commercial version XL posé à côté d’une sortie d’autoroute à côté de Fribourg, il existe à côté un petit village avec une excellente table qui mérite votre visite : l’Auberge du Tilleul.
Repéré d’abord sur Instagram puis lors de mon dernier passage à Carouge pour aller découvrir le restaurant l’Olivier de Provence, l’Ecorce est un petit restaurant, ou plutôt un restaurant de petite taille, qui s’est rapidement taillé une bonne réputation dans la Genève gourmande. Réputation plus que méritée à mon avis suite à un excellent repas.
Si certains gourmets de Lausanne avaient fait grand cas de la transformation de leur Buffet de la Gare en restaurant végétarien, il n’y avait pas eu de réactions lorsque le Buffet de la Gare de Clarens s’est transformé en restaurant chinois sous le doux nom de Mandarine. Loin des yeux, loin du coeur… ;O)
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