Pinte du Paradis – Aigle

Située dans le château d’Aigle, la Pinte du Paradis est un restaurant qui propose une cuisine inventive basée sur des produits du terroir. On peut y trouver des plats comme le tartare de saumon d’Ecosse et de cabillaud; les Saint-Jacques rôties et fondue de poireaux; le quasi d’agneau cuit à basse température; le suprême de pintade farcie d’une mousseline de cornes d’abondances. A midi quatre plats du jour sont proposés entre 16 et 25 francs. La carte des vins fait naturellement la part belle aux crus régionaux, puisque le château d’Aigle abrite un musée de la vigne et du vin. Ce restaurant est mentionné dans les guides Gault Millau et Michelin.

Adresse : Pinte du Paradis, Place du Château d’Aigle 2, 1860 Aigle, 024 466 18 44; fermé le dimanche et le lundi
Site Internet : http://www.lapinteduparadis.com/


Dans les environs :
* Hôtel de Ville d’Ollon
* Auberge de la Couronne, Yvorne
* Le Café Suisse, Bex
* Saint-Christophe, Bex

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