Ichiban – Lausanne

!!! Le restaurant Ichiban à Lausanne est fermé. Il a été remplacé par un autre restaurant japonais : le Takayama !!! Parmi les restaurants japonais de Lausanne, l’Ichi-ban retient un peu plus l’attention en parsemant son menu d’intitulés poétiques comme les « Jardins Sous-marins » ou les « Montagnes d’Ouchy ».

Si des nouilles japonaises se cachent derrière ces dénominations mystérieuses, la carte de l’Ichi-ban contient un éventail complet de la cuisine nippone, des sushis aux teryiakis et tempuras. Des suggestions du jour sont proposées à midi et c’est dans celles-ci que nous faisons notre choix. Après une soupe miso dont la chaleur fut bienvenue avec ce temps hivernal, je découvre un plateau de quatre sushis (saumon d’Ecosse, peau de tofu sucré, seiche et crevette) que le serveur prend le temps de détailler. Ils sont accompagnés de 8 makis au saumon et à l’oshinko. Tout ceci est préparé à la minute, frais et bon. Belle surprise aussi avec les nouilles sautées au poulet. Mais pas que dirais-je, puisque le bol contient aussi des petits morceaux croquants de salade et d’autres petits ajouts qui en font un plat raffiné au niveau des saveurs et des textures derrière la simplicité de son intitulé.

Repas :
* Sushi & Maki, Miso soupe et Salade (menu du jour) / Le chant du coq (Nouilles sautées au poulet & légumes)
Boisson :
* 1 bière Kirin / 1 thé jasmin
Service : Professionnel, sympathique, efficace et attentif
Prix : 70 francs pour deux
En conclusion : Un très bon repas de midi avec un service sympathique et efficace. Le seul reproche serait que les portions pourraient être un peu petites pour un gros mangeur, mais la qualité des plats donne envie d’y retourner un soir pour goûter à d’autres spécialités disponibles sur la carte.
Visite : un mercredi midi pluvieux de fin novembre, restaurant rempli à 90%
Adresse : Ichi-ban, Avenue d’Ouchy 58,  1006 Lausanne
Téléphone : 021 601 31 68
Horaire : fermé le lundi, ainsi que samedi et dimanche à midi
Situation : au bas de l’avenue d’Ouchy; place de parc dans la rue devant le restaurant
Site Internet : http://www.ichi-ban.ch/
Dans les environs :
* Miyako, Lausanne
* Myo, Lausanne
* Palace Sushi Zen, Lausanne
* Ichioshi, Vevey

Sushi & Maki
Sushi & Maki
Le chant du coq (Nouilles sautées au poulet & légumes)
Le chant du coq (Nouilles sautées au poulet & légumes)

Soyez le premier à commenter

Publier un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.


*


Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.