C’est un grand “Bateau à Vapeur” qui s’affiche sur la façade du restaurant Dampfschiff de Thoune, une bonne table située au bord de l’Aar à quelques pas du centre-ville. Je l’avais choisi comme lieu pour un repas en terrasse ensoleillée lors du dernier jour de cet été indien.
La carte du restaurant Dampfschiff de Thoune propose un bon choix de cuisine de brasserie moderne avec une belle offre pour les végétariens. Cette offre est complétée à midi par des plats de la semaine. Nous commençons par une superbe salade proposée pour 5 francs et auquel je repenserai avec nostalgie la prochaine fois que pour le même prix je n’aurais droit qu’à quelques mornes feuilles sorties d’un sachet plastique et arrosée d’une sauce industrielle. J’ai ensuite apprécié un excellent poulet tendre avec un accompagnement savoureux. Ma vis-à-vis avait opté pour un plat « surprise » basé sur la bonne idée d’éviter le gaspillage en cuisine. Ce fut un très bon filet de saumon parfaitement cuit et accompagné d’un original risotto à l’orge. Pour prolonger le plaisir de notre repas en terrasse, nous nous sommes offert un original et délicieux dessert à la carte.
La carte des vins du restaurant Dampfschiff de Thoune est originale avec une page de présentation par vigneron dans un choix qui va du canton de Berne à l’Italie ou l’Espagne en passant par l’Allemagne ou l’Autriche. C’est d’ailleurs un rouge de ce pays que j’ai choisi de découvrir dans la petite dizaine de vins au verre de qualité proposé. Ce vin bio offrait de belles sensations de fruits rouges dans une bouche élégante et ample. Vin expliqué servi à table à partir de la bouteille dans un excellent verre et avec une fiche de présentation du vigneron.
Repas :
* Salade
* Poitrine de poulet fourrée à la mozzarella, risotto / Saumon grillé, risotto d’orge, (plat surprise « No Food Waste »)
* Gâteau à la patate douce, glace à fève tonka, poires à la cannelle
Boisson :
* 4 verres Atanasius 2015, Gut Oggau
Service : professionnel, sympathique, attentionné (et majoritairement polyglotte en français dont le très charmant et compétent gérant Simon Burkhalter comme je le découvrirai en écrivant cet article.)
Prix : 115 francs pour deux personnes
En conclusion : Ce fut un délicieux repas de midi au restaurant Dampfschiff de Thoune qui propose une cuisine savoureuse au goût du jour pour un excellent rapport prix-plaisir. La compétence et la gentillesse de l’accueil (également testé le jour précédent lors d’une bière en terrasse) et la belle carte des vins lui octroient une place dans ma catégorie des Coup de Coeur sans hésiter.
Visite : un vendredi midi de fin octobre 2018, terrasse du restaurant rempli à 60 %
Adresse : Restaurant Dampfschiff, Hofstettenstrasse 20, 3600 Thun
Téléphone : 033 221 49 49
Horaires : fermé le lundi et le mardi
Site Internet : http://www.dampfschiff-thun.ch/
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