Le restaurant Forbici à Lausanne est un restaurant italien qui se trouve dans le quartier du Flon, à côté des stations de métro. Il y a remplacé en 2021 le restaurant Le Nomade.
Dans un décor moderne alternant les tables normales et celles en hauteur, le restaurant Forbici à Lausanne propose les spécialités classiques d’un restaurant italien : pâtes, risotto, pizza. A midi lors de mon passage, un plat de pâtes et une pizza du jour étaient proposés pour 22 francs ou 25 francs avec un café ou une boule de glace en dessert. J’ai choisi une jolie assiette de pâtes cuites al dente et à la sauce aromatique où, heureusement pour mes goûts, la crème n’était pas trop présente. Avant cela, une mini-salade à la sauce bien dosée permettait d’attendre le plat principal. Excellent pain.
La carte des vins du restaurant Forbici de Lausanne contient une belle sélection de vins principalement suisses et italiens dont les bouteilles décorent certains de murs du restaurant. Une quinzaine de vins au verre sont disponibles. Lors d’un énoncé oral de ces derniers, j’ai opté pour un Barbera d’Alba de Pio Cesare qui associait agréablement fruité et structure, encore légèrement tannique en finale.
Repas :
* Salade verte
* Rigatoni Finta Boscaiola (sauce tomates-crème, champignons, salami piquant, mortadelle, jambon cru)
Boisson :
* 1 verre Barbera D’Alba 2018, Pio Cesare
Service : professionnel, sympathique et efficace
Prix : 39 francs pour une personne
En conclusion : Un bon repas de midi au restaurant Forbici à Lausanne qui propose au centre de Lausanne une cuisine italienne de qualité avec un service efficace et un bon choix de vins. Il n’y manquait juste que ce «je ne sais quoi» d’italianité chaleureuse en salle pour que mon esprit soit aussi transporté au Sud des Alpes.
Visite : un mercredi midi de janvier 2022
Adresse : Restaurant Forbici, Place de l’Europe 9, 1003 Lausanne
Téléphone : 021 320 13 13
Horaires : fermé le dimanche
Site Internet : https://forbici-flon.ch/
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