Restaurants où manger des filets de perche à Lausanne, Genève, Vevey, Montreux, Fribourg, Sion, Sierre, Neuchâtel, Morges, Yverdon, Bienne, Chaux-de-Fonds, Nyon
Le restaurant La Gare à Cully est situé, comme son nom l’indique, à côté de la gare CFF de Cully. Le chef Jean-Luc Vermorel y propose depuis de nombreuses années une cuisine savoureuse, en version brasserie ou bistronomique.
Le restaurant La Tour à Lutry se situe du côté Lausanne du bourg de Lutry, un peu en retrait du Lac Léman. Visite un lundi ensoleillé de mars où certains profitaient déjà de sa grande terrasse.
A la recherche d’une bonne table pour un repas du dimanche à Genève, mon choix s’est porté sur le restaurant Bistro de l’Hôtel Royal. Cette jolie table se situe à deux pas de la gare Cornavin.
Le restaurant Colladon Parc à Genève propose une cuisine de brasserie bistronomique avec le Label Fait Maison dans le quartier du Petit-Saconnex.
Dans un coin de nature à l’ouest de Villars-sur-Ollon, le restaurant Les Ecovets propose une cuisine de brasserie soignée. En prime, on jouit d’une jolie vue sur les Alpes si le temps permet de manger sur la terrasse.
Le restaurant la Brasserie Grand Chêne à Lausanne a vu récemment l’arrivée à sa tête d’Alexis Le Tadic, l’ancien chef du restaurant Sardine. Je profite d’un passage à Lausanne pour aller renouveler une fiche qui datait de 2010.
Le restaurant du Port à Môtier propose sa spécialité de filets de perche au bord de la rive ouest du Lac de Morat au pied du Mont Vully.
C’est par une belle journée estivale que je me suis assis sur la terrasse ombragée du restaurant le Café de la Place Chez Francine à Corsier-sur-Vevey. Une table que l’on m’avait recommandée pour sa cuisine de brasserie.
Après avoir connu une première vie gastronomique sous la houlette du chef Pascal Gauthier, le restaurant du Jorat à Mezières propose depuis quelques années une cuisine de brasserie plus classique.
Je profite d’un passage à midi dans la région veveysanne pour découvrir le restaurant du Léman. Il est situé dans les hauteurs de Vevey sur la route qui descend depuis l’autoroute du côté de La Tour-de-Peilz.
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