Restaurants et vins de France
Cette Cuvée Pervenche 2010 produite par Thierry Valette au Clos Puy Arnaud est produite à partir de raisins cultivés en agriculture biologique et en biodynamie. La robe est sombre. Le nez offre des parfums de fruits noirs. La bouche est dense avec une belle palette aromatique : épices, poivrons et confiture de fruit. Longue persistance.
Un peu au sud de la Place Bellecour à Lyon, le chef Thomas Ponson possède un éventail de restaurants qui propose différents styles de restauration : classique, plancha, italien, tapas. C’est dans le restaurant original que je décide d’aller tester sa cuisine qui séduit de nombreux habitués.
Hiroyuki Watanabe, le chef du restaurant Flair Gourmandise & Connivence à Lyon était mentionné parmi les 100 meilleurs jeunes chefs actuels dans le numéro de cet été du magazine Gault Millau. J’ai donc saisi l’occasion d’aller goûter à la cuisine de ce jeune chef formé chez Guy Savoy et Christian Têtedoie.
Situé sur une petite place du Vieux Lyon au pied de la colline de Fourvière, le magasin de glace de Terre Adélice à Lyon propose toute la gamme de ce fameux producteur ardéchois de glaces et sorbets artisanaux.
La robe de ce Saint-Amour est de couleur rubis foncé. Le nez est moyennement expressif avec des parfums de baies de bois. On retrouve ce fruité avec des notes épicées en bouche dans une matière dense. Finale moyenne.
Atmosphères est un hôtel restaurant situé sur les hauteurs du Bourget-du-Lac avec une magnifique terrasse qui offre une vue sur Aix-les-Bains et le Massif des Bauges. Sous la direction du chef Alain Perrillat, ce restaurant est doté d’une étoile par le guide Michelin.
La Grange à Sel est un restaurant gastronomique situé au Bourget-du-Lac proche du lac avec une terrasse installée dans un parc ombragé. Sous la direction du chef Gilles Blonay, ce restaurant est doté d’une étoile par le guide Michelin.
La robe de ce Château Tourans est rubis foncé. Son nez est puissant avec des arômes de confiture de cerises et des touches de cannelle. La bouche est dense et élégante, dominée par le fruité de baies des bois, associé à des notes de poivrons et un peu d’épice. Longue persistance.
Ce rosé a une robe d’une jolie couleur rose pâle. Le nez est discret avec des parfums de fruits rouges (fraises, groseilles). Le fruité est plus présent en bouche sur une structure vineuse et avec une petite acidité en finale.
Ce Plan de Dieu produit par la cave coopérative de Sablet m’avait déjà bien séduit lors de la dégustation sur place. Pus d’un an après, les tannins se sont affinés et le plaisir gustatif est toujours là. Le nez de ce Côtes du Rhône rouge est puissant avec des parfums chocolat et de cacao qui se mêlent à ceux des fruits noirs. La bouche est dense et pleine avec des arômes de fruits noirs (cassis, mûres) et d’épices. Très longue finale. Un Côtes du Rhône d’un superbe rapport prix-plaisir.
Copyright © 2009-2026 Martinig & Associés