Bernard Chevalley – Saint-Saphorin

Deuxième étape dominicale des caves ouvertes vaudoises 2011, Bernard Chevalley faisait déguster son vin sur la « grande place » de Saint-Saphorin.

Vins dégustés :
* Saint-Saphorin Les Fosses 2010 (13,90 francs)
Saint-Saphorin Les Fosses 2010
La bouteille venant d’être ouverte, ce vin avait initialement une carbonique extraordinaire qui faisait presque penser à un champagne. Une bouche grasse avec une minéralité bien présente.
* Saint-Saphorin Nobles Plant 2010 (13,90 francs)
Saint-Saphorin Nobles Plant 2010
Un nez agréable de fruits rouges et une bouche bien pleine pour cet assemblage de pinot noir, gamay, gamaret, diolinoir et merlot.
Accueil : sympathique
Site Internet : http://www.lesfosses.ch/
En conclusion : Un accueil sympathique et des vins agréables et vice-versa, mais difficile de se faire une opinion plus élaborée sur une production très diversifiée au vu du contexte de dégustation.
Adresse : Bernard Chevalley, Place du Peuplier, 1071 St-Saphorin , 021 921 73 20
Situation : au milieu du village, à côté de l’Auberge de l’Onde

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