Table de Marine – Saint Michel d’Euzet, France

La Table de Marine est un petit restaurant situé à Saint Michel d’Euzet, à quelques kilomètres au Nord-Ouest de Bagnols-sur-Cèze. Ce petit village de la vallée de la Cèze à quelques pas des fameuses cascades du Sautadet est un lieu original pour faire vivre un restaurant mentionné au Guide Michelin.

La découverte du restaurant Table de Marine à Saint Michel d’Euzet se fait un peu à l’aveugle puisqu’il n’y a pas de site internet, mais on peut se fier aux bonnes critiques disponibles sur le web et à la présence dans le Michelin. La carte à l’entrée du restaurant mentionne un menu à 26 euros au déjeuner et entre 30 et 56 euros le soir. Lors de mon passage un soir de semaine, un seul menu était proposé à 41 euros et proposait deux choix à chaque étape d’une version entrée-plat-dessert. Une formule qui se comprend pour un restaurant qui repose sur les épaules de deux personnes pour servir une trentaine de couverts au maximum. Cela a fonctionné parfaitement bien lors de mon passage un soir de semaine avec une vingtaine de convives présents dans la salle. Nous avons apprécié les saveurs d’une salade de joues de cochon et une ventrèche de thon généreuse accompagné d’un petit aïoli relevé. Mention particulière pour ce quasi de veau nappé d’un foie gras fondant. La carte des vins joue naturellement la carte régionale avec des bouteilles présentes un peu partout dans la salle. Mais l’amateur plus exigeant y trouvera également des bouteilles de pointe comme ces Châteauneuf-du-Pape du Château Rayas ou un Hermitage de chez Jean-Louis Chave. Nous sommes restés dans la simplicité en dégustant avec beaucoup de plaisir un Rhône Paradox 2012, un rouge des Costières de Nîmes produit par le Château Mas Neuf au nez confituré et à la bouche ronde et agréable.

Au final, un bon repas avec un accueil sympathique et une jolie carte des vins qui justifient les comptes-rendus positifs sur le web. La Table de Marine plaira à tous les amateurs d’un excellent repas de brasserie sans chichis dans un contexte décontracté et chaleureux où la carafe d’eau se pose sur la table sans qu’on le demande. Avec le recul, je pense cependant que d’autres tables voisines offrent une cuisine plus fine et créative pour un prix équivalent, le menu à 46 euros de l’étoilé Michelin Entre Vigne et Garrigue à Pujaut, ou inférieur comme la Maison de Gaujac et son menu à 32 euros par exemple. Réservation conseillée. Et pour votre information, Marine est tout simplement la fille du sympathique cuisinier ;O)

Adresse : Restaurant Table de Marine, Place Jean Jaurès, 30200 St Michel d’Euzet, France
Horaire : fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi toute la journée
Téléphone : +33 4 66 33 13 89
Site Internet : aucun

Salade de joues de cochon, jus à l'ail des ours
Salade de joues de cochon, jus à l’ail des ours

 

Quasi de veau rôti, sauce au foie gras
Quasi de veau rôti, sauce au foie gras
Ventrèche de thon cuit à la plancha, soupe de poisson au romarin
Ventrèche de thon cuit à la plancha, soupe de poisson au romarin

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