Lausanne Palace, Coté Jardin – Lausanne

20 août 2010

Le restaurant Coté Jardin est une des bonnes tables associées au Lausanne Palace. Sous la supervision du chef étoilé ‘Edgar Bovier, il propose une cuisine ensoleillée qui apporte un petit peu du soleil de Méditerranée au centre de Lausanne.

Restaurant Café du Théâtre du Crochetan – Monthey

18 août 2010

Je retrouve au Café du Théâtre du Crochetan de Monthey, la cuisine de Mauro Capelli découverte avec plaisir lorsqu’il opérait au Saint-Christophe de Bex. La carte de son restaurant affichait un menu « tomates » intriguant à quelques semaines de ma visite annuelle chez Christian Etienne à Avignon, qui est pour moi  une référence en ce qui concerne ce type de menu.

Tisane de fleurs de mauve

17 août 2010

Une couleur bleu clair avec de légers arômes de baies bleus (myrtilles, mûres). La bouche est sans amertume avec un arrière-goût fruité. La fleur de mauve est riche en vitamines A, B et C ainsi qu’adoucissante, anti-inflammatoire et calmante.

Samuel Adams Boston Lager

10 août 2010

Une belle couleur ambrée pour une bière légère qui associe une pointe d’amertume avec une belle sensation de rondeur en bouche et de fraîcheur.

1 2