La Nanda, Negro Lorenzo, Barbera d’Alba Superiore, 2006
Type : Rouge Cépages : Barbera Alcool : 14%
août 2010
GSM, Grenache Shiraz Mourvèdre, Barossa, Peter Lehmann, 2005
Type : Rouge Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre Alcool : 14,5 %
Ripa delle Mandorle, Toscana IGT, 2004
Type : Rouge Cépages : Sangiovese, Cabernet Sauvignon Alcool : 13%
Les Pagodes de Cos, Saint-Estèphe, 2004
Type : Rouge Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot Alcool : 13,5%
Lausanne Palace, Coté Jardin – Lausanne
Le restaurant Coté Jardin est une des bonnes tables associées au Lausanne Palace. Sous la supervision du chef étoilé ‘Edgar Bovier, il propose une cuisine ensoleillée qui apporte un petit peu du soleil de Méditerranée au centre de Lausanne.
Restaurant Café du Théâtre du Crochetan – Monthey
Je retrouve au Café du Théâtre du Crochetan de Monthey, la cuisine de Mauro Capelli découverte avec plaisir lorsqu’il opérait au Saint-Christophe de Bex. La carte de son restaurant affichait un menu « tomates » intriguant à quelques semaines de ma visite annuelle chez Christian Etienne à Avignon, qui est pour moi une référence en ce qui concerne ce type de menu.
Campo Viejo Rioja, Gran Reserva, 2003
Type : Rouge Cépages : Tempranillo, Graziano, Mazuelo Alcool : 13,5%
Château Saint Estève d’Uchaux, Grande Réserve, Massif d’Uchaux, 2007
Type : Rouge Cépages : 60 % Grenache, 40 % Syrah Alcool : 14,5%
Taboulé Jean Martin
Ce taboulé a un goût bien frais. Il a été mis au frigo 3 heures à l’avance avec quelques feuilles de menthe fraîche rajoutées. Pour ma part, je suggérerais de rajouter un peu de tomates fraîches ou autres légumes dans le taboulé, ceux qui s’y trouvent sont un peu trop en minorité dans la semoule.
Séguret Rosé, Côtes du Rhône Village, 2009
Type : Rosé Cépages : Cinsault 70 %, Grenache 25 %, Syrah 5 %. Alcool : 14%