Bière Quöllfrisch

30 avril 2011

Une bière légère avec une couleur dorée et qui fait peu de mousse. Elle laisse une belle amertume en bouche.

La Broche Restaurant l’Arquebuse – Genève (fermé)

28 avril 2011

!!! Le restaurant la Broche de Genève a fermé depuis mon passage en 2011, remplacé par une nouvelle enseigne !!! Un déplacement professionnel à Genève me donne l’occasion de tester le restaurant La Broche, un établissement situé dans le bâtiment de l’Arquebuse, et sa belle terrasse ombragée, rendue peut-être encore un peu plus calme par les travaux qui perturbent la circulation dans ce quartier.

Colombe de Pâques Limonce Bauli

23 avril 2011

La pâte est onctueuse avec une douceur subtilement précise. Elle est parsemée de « poches » remplies d’une crème de citron qui conserve juste une pointe d’acidité.

Bon Accueil – Malbuisson, France

19 avril 2011

L’association entre la randonnée sac à dos et un  repas dans un restaurant étoilé Michelin n’est pas forcément évidente. Quant on choisit pour le gîte et le couvert l’hôtel du Bon Accueil à Malbuisson, cela se passe pourtant le plus naturellement et le plus délicieusement possible.

Chocolat Zotter, Chili « Bird’s eye »

19 avril 2011

Un chocolat au goût très noir avec une coque enrobant une masse pralinée d’une belle amertume. On peut avoir l’impression initiale de manger du simple chocolat avant que le piment vienne vous titiller la bouche de manière bien affirmée… tout en vous laissant assez de sensibilité pour savourer la prochaine bouchée. A noter que ce chocolat bénéficie du label de commerce équitable « Fairtrade ».

Bière blanche non filtrée aux agrumes – Brasserie des Franches-Montages et Brasserie des Trois Dames

17 avril 2011

« Comparaison n’est pas raison » et j’évite de mettre en relation les différents produits ou restaurants dont je parle. Il est pourtant toujours intéressant de déguster différents vins côte à côte. C’est sur cette base que j’ai eu l’idée de goûter en même temps deux bières de style comparable provenant de brasseries artisanales suisses… et aussi parce qu’avec 33 cl on ne désaltère pas deux personnes qui rentrent d’une journée de marche.

1 2 3