Christophe Chappuis – Rivaz

12 juin 2011

Quatrième étape dominicale des caves ouvertes vaudoises 2011, Christophe Chappuis accueille les visiteurs dans son joli carnotzet avec terrasse situé au centre de Rivaz et orné de l’arbre généalogique de la famille depuis 1335.

Alexandre Chappuis et Fils – Rivaz

12 juin 2011

Troisième étape dominicale des caves ouvertes vaudoises 2011, la cave d’Alexandre Chappuis se trouve à l’entrée de Rivaz lorsque l’on emprunte le chemin de randonnée balisé depuis Saint-Saphorin.

Bernard Chevalley – Saint-Saphorin

12 juin 2011

Deuxième étape dominicale des caves ouvertes vaudoises 2011, Bernard Chevalley faisait déguster son vin sur la « grande place » de Saint-Saphorin.

Cave du Louchy, Henri Pinget – Saint-Saphorin

12 juin 2011

Découverte par hasard entre Corseaux et St-Saphorin, la Cave du Louchy était la première étape du dimanche pour les caves ouvertes vaudoises 2011. Nous avons eu beaucoup de plaisir à discuter agréablement et à partager quelques verres de vin avec Henri Pinget et son ouvrier sur sa superbe terrasse avec vue sur le lac.

Tagliolini Armando de Angelis

11 juin 2011

Ces bonnes pâtes fraîches sont restées bien entières à la cuisson. Elles ont un petit côté rustique et une bonne capacité de rétention de sauce. A noter que le site web du producteur contient des recettes sympathiques qui sortent un peu de l’ordinaire.

Michel et Julien Neyroud – Chardonne

11 juin 2011

A l’occasion des caves ouvertes vaudoises, je rends visite à ces vignerons de père en fils dont la cave se situe à la sortie de Chardonne en direction de Chexbres pour discuter agréablement autour de la dégustation d’une partie de leur production.

Beau Rivage Palace Anne-Sophie Pic – Lausanne

10 juin 2011

C’est toujours un plaisir de retourner chez Anne-Sophie Pic au Beau Rivage Palace pour découvrir la manière avec laquelle des produits simples peuvent exprimer leurs saveurs dans une composition esthétique qui associe le plaisir du ventre et des yeux.

Restaurant le Café des Négociants – Carouge

8 juin 2011

A l’occasion d’un déplacement à Genève, je vais manger à midi au restaurant le Café des Négociants à Carouge. Situé au centre du vieux Carouge, ce restaurant est une des succursales de Philippe Chevrier, le célèbre chef étoilé Michelin du Domaine de Châteauvieux. Tenue par un ancien de sa brigade, cette brasserie gastronomique offre des plats à l’excellent rapport prix-plaisir.

Restaurant l’Indochine – Lausanne

7 juin 2011

Je retrouve le restaurant l’Indochine de Lausanne à l’occasion d’une rencontre avec un ancien collègue d’origine vietnamienne. Je dois préciser que ce restaurant a été une de mes « cantines » à midi durant quelques années dans une vie antérieure, ma vision est ainsi basée sur un peu plus d’expérience que le repas de ce jour.

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