Chocolat Noir 72% Pur Criollo Klaus
Les tablettes sont fines et croquantes en bouche. Le goût est plutôt sur la finesse et l’élégance avec du fruité et un peu d’amertume qui arrive en fin de bouche.
septembre 2011
Santa Cristina 2010
Appellation : Toscana IGT Type : Rouge Cépages : 60% Sangiovese, 40% Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah
Huile d’olive extra vierge Iliada
Une belle couleur vert clair et un nez fruité pour cette huile produite en Crète. En bouche on ressent de la légèreté avec une amertume bien présente sur la fin.
Bastide du Cours – Aix-en-Provence, France
Recommandée par le Guide Michelin, la Bastide du Cours se dresse au milieu du Cours Mirabeau, le lieu stratégique du centre d’Aix-en-Provence. Je m’y rends alléché par la lecture sur son site de menus qui offrent un beau panorama de la cuisine provençale.
Le Passage – Aix-en-Provence, France
A la recherche d’un restaurant pour un dimanche midi à Aix-en-Provence, je découvre le Passage, un établissement proche du centre qui est intégré dans un complexe offrant plusieurs types de cuisine sur différents étages.
Le Pain Quotidien – Aix-en-Provence, France
Le Pain Quotidien est une chaîne internationale fondée en 1990 en Belgique. Je pourrais la qualifier de « Starbucks » à la française. Au Pain Quotidien d’Aix-en-Provence, on peut manger du camembert avec un verre de rosé mais aussi boire un café avec un pain au chocolat. Une bonne partie des produits semble labellisée « bio ».
Restaurant Pierre Reboul – Aix-en-Provence, France
Je ne suis pas un fan de la cuisine moléculaire, mais le site du Restaurant Pierre Reboul à Aix-en-Provence affichait une liste de plats intriguant qui attisait ma curiosité comme sa » ligne de cocaïne de maïs ». Une étoile au Michelin ainsi qu’un apprentissage chez Chabran au Pont de l’Isère et chez le père Pic à Valence laissait aussi à penser que l’aventure culinaire valait la peine d’être tentée.
La Tomate Verte – Aix-en-Provence, France
Ce ne sont pas les restaurants qui manquent dans les petites ruelles d’Aix-en-Provence. La Tomate Verte figure parmi les recommandations du Gault Millau et c’est donc avec une certaine confiance que je m’y suis arrêté un midi sur sa petite terrasse entre ombre et soleil.
Hôtel Mirabeau – Lausanne
J’avais gardé de bons souvenirs d’un repas de midi sur la terrasse de l’Hôtel Mirabeau. Comme l’été nous offrait encore de belles journées ensoleillées, je me suis rendu à Lausanne pour vérifier si la cuisine y est aussi toujours aussi bonne que dans ma mémoire.
Vino Nobile di Montepulciano Riserva, Carpineto, 2001
Type : Rouge Cépages : Prugnolo Gentile, Canaiolo Alcool : 13%