Restaurants de Suisse : Lausanne, Genève, Vevey, Montreux, Fribourg, Bulle, Martigny, Sion, Sierre, Zurich, Berne, Baden, Neuchâtel
Dans cette partie fribourgeoise du territoire des Zähringen, c’est l’allemand qui a conservé une position dominante. Mais que les gourmands francophones ne s’inquiètent pas, ils trouveront restaurant Zum Ochsen de Guin (Düdingen) des menus en français et une liste impressionnante de bons Bordeaux sur la carte des vins.
Je suis toujours un peu méfiant envers les restaurants qui se trouvent dans les zones à fort attrait touristique. Situé au bord du lac de Thoune à côté du château de Spiez, le restaurant Riviera fait partie de ces derniers, mais sa cuisine de qualité mérite toute votre attention.
A quelques pas du centre piéton de Gstaad et de ses boutiques de luxe, le restaurant Müli offre au sein de l’hôtel Gstaaderhof une cuisine gourmande qui ravit aussi bien les touristes gourmands que les artisans locaux.
Je profite d’un déplacement à Berne pour aller découvrir le Restaurant Essort. Cette excellente table se trouve juste à côté de l’Aar et du Tierpark de Berne et vous propose un moment gourmand où il est difficile de savoir ce qui est le plus délicieux entre la cuisine et l’accueil.
A mi-chemin entre la vieille ville de Martigny et le CERM, la pizzeria d’Octodure se révèle être une trattoria bistronomique sous ses airs de pizzeria ordinaire. Récit d’une visite le dernier jour avant la fermeture des restaurants en Valais.
Mon envie de manger un peu exotique avant la fermeture des restaurants dans le Canton de Vaud m’a conduit au restaurant Bo Bun de Villeneuve qui propose une cuisine vietnamienne à consommer sur place ou à l’emporter.
Parfois le hasard fait bonnes les choses. C’est en cherchant un endroit pour manger un sandwich tiré du sac à dos lors d’une ballade entre Villars et Ollon que nous sommes tombés sur la terrasse ensoleillée du Buffet de la Gare de Gryon.
Vous avez sans doute comme moi souvent passé à côté de cet immeuble qui ne paie pas de mine dans un coin de la Place du Tunnel à Lausanne. Le restaurant Shanghai y propose pourtant depuis de nombreuses années une cuisine chinoise dont la bonne réputation n’est pas usurpée.
Sur la route de Neuchâtel à La Chaux-de-Fonds, c’est surtout sur le château que notre regard s’arrête lorsque l’on arrive à Valangin, Mais son restaurant thaïlandais Sukhothai mérite également votre attention pour sa cuisine thaïlandaise raffinée avec quelques options originales.
Il y avait bien longtemps que j’avais dans ma liste des bonnes tables à découvrir le restaurant l’Auberge Communale de Berolle et Andrew Alan Antenen, son champion du monde du tartare de chef. J’ai profité de la période de la chasse pour aller découvrir son talent dans cet exercice particulier.
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