Restaurants de Suisse : Lausanne, Genève, Vevey, Montreux, Fribourg, Bulle, Martigny, Sion, Sierre, Zurich, Berne, Baden, Neuchâtel
!!! Le restaurant Le Relais aux Avants est fermé depuis fin janvier 2022. Il a réouvert mi-2023 sous le nom de Comme Avants !!! Alors que le printemps s’installait et avant que le village des Avants ne soit envahi par les amateurs de narcisses, j’ai profité d’une belle journée ensoleillée pour aller découvrir le restaurant Le Relais, la seule table survivante dans ce village situé au-dessus de Montreux sur la route du Col de Jaman.
Le Voyage des Sens à Cuisiat est un petit restaurant de village repris à la fin 2015 par un jeune couple qui a déjà engrangé une expérience dans de « belles maisons » dont le Lion d’Or à Cologny. Lors d’un passage dans la région, j’ai eu la chance d’y faire un repas où tous les aspects d’un grand moment de plaisir gourmand étaient présents.
Posé au bord de la grande place de Treffort, le restaurant L’Embellie y propose une cuisine gastronomique de qualité qui lui vaut une présence dans le Guide Michelin. Le fait qu’il soit également un hôtel avait attiré mon attention lors d’une recherche d’un lieu où dormir aux environs de Bourg-en-Bresse.
Il n’y a qu’une discrète enseigne pour marquer l’emplacement du restaurant la Noix de Coco à Vevey. Son extérieur est d’ailleurs peu engageant au pied d’un immeuble locatif de l’avenue du Général-Guisan. Je fus pourtant agréablement surpris en entrant dans ce restaurant chinois familial qui a une bonne réputation sur le web.
Dans mon expérience de découvreur gourmand, les restaurants qui proposent un concept de formation ou d’intégration offrent souvent un excellent rapport prix-plaisir avec un service attentionné. On peut citer dans ces pages la Maison de l’Ancre à Genève, Dans la Forêt Lointaine à Vaulruz ou la Brasserie Vatel à Martigny. C’est d’ailleurs à une centaine de mètres de cette dernière que la Fondation valaisanne en faveur des personnes handicapées mentales (FOVAHM) a érigé le Martigny Boutique-Hôtel qui abrite le restaurant La Cordillère.
L’offre culinaire de qualité ne manque pas à Carouge. On peut ainsi se balader dans les rues en examinant les différents plats du jour pour trouver celui qui vous tente le plus. Ce mercredi midi d’un mois de mars, mon oeil fut attiré par une offre de menu du jour particulièrement alléchante du restaurant Via Roma situé à côté de la Place du Marché de Carouge.
!!! Le restaurant Le Carré à Sion est définitivement fermé depuis ma visite !!! Je me dis parfois que je perds beaucoup de temps sur les réseaux sociaux à tenter de suivre l’activité frénétique des gourmets de Suisse et d’ailleurs. C’est pourtant sur le compte Instagram du GuideGastronomique.ch que j’ai « rencontré » restaurant Le Carré à Sion dont le site web avait attiré mon attention. J’ai profité d’un passage à Sion pour vérifier si la cuisine de ce restaurant était aussi bonne dans la réalité que dans sa présence virtuelle… et je ne l’ai pas regretté.
Le restaurant Pavois à Montreux est le restaurant de l’hôtel Bristol. Situé un peu à l’écart du centre de Montreux au bord du lac Léman à Territet, il propose une cuisine de brasserie soignée qui a une bonne réputation dans la région, surtout lorsque l’on peut profiter de sa terrasse lors des beaux jours.
!!! Le restaurant Heliantis à Massongex est fermé depuis juin 2019 !!! Le restaurant Heliantis à Massongex avait attiré mon attention lors de la promotion 2016 du guide Gault & Millau. Après quelques tentatives infructueuses de réservations pour y manger un soir de fin de semaine, j’ai décidé d’aller tenter ma chance un midi alors que j’étais dans les environs. Et je ne l’ai pas regretté.
Dans la population grandissante des restaurants italiens de type « trattoria » à Lausanne (St-Paul, Amici, Gnutti, Antica Trattoria, chez Odete, etc.), l’Aperitivo est un nouveau venu qui occupe une place plutôt « ingrate », tout du moins pour un restaurant, un peu caché au milieu du toboggan à voiture que constitue l’Avenue de Tivoli.
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