Restaurants de Suisse : Lausanne, Genève, Vevey, Montreux, Fribourg, Bulle, Martigny, Sion, Sierre, Zurich, Berne, Baden, Neuchâtel
Il y a des idées qui semblent parfois bizarres, comme celle d’aller déguster une fondue au vacherin au milieu de l’été. Si l’accueil de l’Auberge de la Croix-Blanche à Le Mouret fut aussi chaleureux que le soleil qui régnait à l’extérieur des murs du restaurant, la fondue fut une expérience agréable et savoureuse, à la hauteur de la réputation de cette table et de la fromagerie voisine.
Rouvert depuis le mois de mai, le restaurant de l’Hôtel Carlton se décline entre la Brasserie l’Ardoise et sa terrasse. J’ai profité d’une journée d’été caniculaire pour aller goûter sur cette dernière la cuisine du chef Anthony Macé que j’avais déjà apprécié lorsqu’il oeuvrait au restaurant l’Elephant Blanc.
Un peu à l’écart de la route du lac qui relie Genève à Versoix se trouve le restaurant du Creux de Genthod dont la situation au bord du lac à côté du port permet de jouir d’une vue exceptionnelle entre le Mont-Blanc et le jet d’eau de Genève. Voici donc une terrasse idéale pour un repas estival à quelques encablures de la Cité de Calvin.
Ce ne sont pas les bons restaurants qui manquent à Aoste. En me promenant dans la vieille ville lors d’une journée ensoleillée, mon regard fut attiré par la terrasse de l’Osteria Del Calvino, une trattoria et pizzeria qui doit son nom au séjour du réformateur Calvin à Aoste.
Situé au milieu de l’Avenue de la Gare à Lausanne, le Bamee Bar est un petit bar-restaurant qui propose également une offre de restauration thaïlandaise. Je profite d’un jour ensoleillé pour aller manger sur sa petite terrasse.
!!! Le Buffet de la Gare de Clarens est fermé depuis début 2016. Réouverture prévue en juin sous la forme d’un restaurant chinois !!! Il y a des restaurants qui savent encore conserver l’esprit des lieux comme c’est le cas du Buffet de la Gare de Clarens au décor boisé et chaleureux de vieux bistrot. J’ai profité d’une belle journée d’été pour aller vérifier comment se portait l’esprit côté cuisine.
Avec son entrée de discothèque cachée au fond d’un couloir, la pizzeria Luigia à Genève n’est pas facile à repérer depuis la rue Adrien-Lachenal où elle se situe. Ce restaurant fait néanmoins régulièrement le plein avec les amateurs de pizzas de la ville de Calvin.
En traversant le Simmental pour me rendre à l’Hotel Lenkerhof à La Lenk, je me demandais ce que j’allais y manger puisque le site web est plutôt succinct à ce sujet. J’ai eu le plaisir d’y découvrir une cuisine délicieuse qui propose en mode « haïku » des plats créatifs aussi réussi visuellement que gustativement. Le tout englobé dans une approche du repas que je n’avais encore rencontré nulle part ailleurs.
En remontant un samedi de juin la Promenade, la rue piétonne qui traverse le centre de Gstaad, je suis tombé sur le restaurant Rialto dans lequel j’avais fait un bon repas italien il y a bien des années. Le restaurant a changé de propriétaires, mais les plats proposés sur l’ardoise du jour étaient alléchants.
A l’arrière de l’épicerie japonaise Uchitomi à Lausanne se trouve une petite salle de restaurant d’une dizaine de couverts avec une offre de plats à déguster sur place ou à l’emporter. Ce restaurant est accessible par la discrète ruelle Grand-Saint-Jean où il se trouve juste à côté de l’excellent restaurant le Fraisier que j’ai déjà chroniqué sur ce site.
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