Restaurants de Suisse Romande (Lausanne, Genève, Vevey, Montreux, Fribourg, Valais, Neuchâtel, …)
L’EMS des Lauriers se situe dans une petite rue latérale à la rue de la Servette. Son restaurant est ouvert au public à midi et dispose d’une jolie terrasse intérieure au calme, un atout appréciable lorsque l’été s’installe. Il propose une cuisine soignée et labellisée « Fourchette Verte ».
Situé dans l’ancien château de Villeneuve, le restaurant le Château dispose de deux espaces : un côté brasserie et un côté restaurant. Lors de mon passage un jour ensoleillé de début d’été, tout le monde partageait la même terrasse.
Si les Tilleuls à Pully sont surtout réputé pour la qualité de la pâtisserie, la partie tea-room de cet établissement propose également à midi une petite offre de restauration soignée. La terrasse située au calme à l’arrière de l’établissement constitue pour moi un motif supplémentaire d’aller découvrir ce restaurant lors d’une journée estivale.
Dans la catégorie des auberges communales rénovées et confiées à des jeunes restaurateurs prometteurs, voici l’Auberge Communale de Yens, connue aussi comme Auberge de la Croix d’Or. Elle a été reprise en 2013 par deux anciens de chez Georges Wenger au Noirmont. Ils y réussissent parfaitement à concilier la nécessité d’offrir un lieu de rencontre villageois et l’ambitions de servir une cuisine de qualité, validée par une mention au guide Gault Millau.
Le restaurant du Prieuré à Pully a connu son heure de gloire gastronomique sous la direction du chef breton Michel Theux-Berucq. Celui-ci officie désormais au restaurant Le Léman à Morges alors qu’après une rénovation, le Prieuré a été repris par une nouvelle équipe dont j’ai été découvrir le travail.
Un déplacement professionnel me donne l’occasion de découvrir la Pizzeria Europa à Genève. Elle m’a été recommandée par un ami qui y a souvent mangé avec plaisir.
Le Chartron est un restaurant situé à Saint-Donat-sur-l’Herbasse dans le nord de la Drôme entre Romans-sur-Isère et Tain l’Hermitage. Installé dans cette vieille demeure depuis près de 30 ans, Bruno Chartron y propose une cuisine française gastronomique que le guide Michelin a récompensée par une étoile.
La Romance des Saisons est un petit restaurant situé dans la vieille ville de Romans-sur-Isère en France. Son chef Christophe Beucher a la particularité d’avoir travaillé quelques années au Japon d’où il a ramené une certaine vision de la cuisine qu’il associe aux traditions provençales. Cela donne de jolies photos sur le site internet, mais aussi et surtout de belles saveurs dans les assiettes.
Située au bord du Rhône à côté de la passerelle piétonne qui relie Tain à Tournon, la Brasserie Le Quai à Tain-l’Hermitage est une succursale du fameux restaurateur Michel Chabran qui est lui établi non loin de là au bord de la Nationale 7 au Pont de l’Isère. Ce restaurant propose une jolie petite terrasse avec vue sur la rivière et la ville de Tournon.
Je me promenais en explorant les propositions culinaires autour de la Gare de Cornavin à Genève lorsque mon regard fut attiré par un logo graphiquement moderne où se mêlaient les mots de « gourmandise » et de « formation ». Comme l’ardoise affichait des plats du jour alléchants, j’y suis entré pour découvrir le restaurant de la Maison de l’Ancre à Genève.
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