Restaurants de Suisse : Lausanne, Genève, Vevey, Montreux, Fribourg, Bulle, Martigny, Sion, Sierre, Zurich, Berne, Baden, Neuchâtel
Lorsque l’on passe au bord du lac à Lutry, il est difficile de ne pas remarquer l’imposant bâtiment de l’Hôtel du Rivage situé à côté du port. Des sources sures m’ayant rapporté de bonnes impressions de leur repas à cette table, j’ai décidé d’aller manger à son restaurant lors d’un passage dans les environs.
En planifiant un voyage dominical à Berne pour visiter un musée, j’ai eu le plaisir à découvrir sur le web le Fugu Nydegg. C’est un restaurant asiatique ouvert le dimanche et qui possède un formulaire permettant de faire une réservation rapide sans avoir à utiliser à mes souvenirs scolaires d’allemand.
!!! Le restaurant du Lac de Versoix a changé de propriétaire (au printemps 2019 semble-t-il) depuis ma visite !!! Posé au bord du lac au bout d’un quai de Versoix, le Restaurant du Lac y propose une cuisine soignée qui navigue entre les filets de perche du Léman et les plats inspirés par la Méditerranée. Une offre gourmande de qualité qui se retrouve dans les guides Michelin et Gault Millau.
!!! Le restaurant La Yourte à Aigle a changé de cuisinier depuis mon passage. Il s’appelle l’Opta et offre maintenant une cuisine créative et locavore !!! Un peu perdue dans la zone industrielle proche de la sortie d’autoroute d’Aigle au milieu des espaces d’expositions Images et Atmosphères crées par le photographe Benoît Lange, se dresse une yourte qui sert de restaurant et propose une cuisine inspirée par cette Asie qui est chère à l’artiste. On y trouve une équipe 100% féminine avec une jeune chef aux commandes.
A une époque où beaucoup de vieux cafés urbains se transforment en nouveaux bistrots qui proposent des hamburgers revisités accompagnés d’une bière de micro-brasserie, le nombre de bistrots traditionnels tend à diminuer en ville. Ils existent encore cependant en nombre dans nos campagnes et peuvent proposer une cuisine savoureuse et généreuse servie avec bienveillance, comme c’est fut le cas lors de ma visite au restaurant Café Suisse à Romont.
Dans un immeuble extérieurement plutôt banal situé à côté du double giratoire de l’avenue de Montchoisi, le Café des Avenues à Lausanne propose l’intérieur boisé d’un vieux bistrot remis au goût du jour.
!!!!Le restaurant La Désobéissance à Neuchâtel a changé de propriétaire au 1er août 2020 !!! Situé au coin de la zone piétonne entre la gare et la vieille ville de Neuchâtel, le restaurant La Désobéissance propose une cuisine bistronomique revendiquée qui s’est rapidement fait une bonne réputation chez les amateurs de gastronomie de la ville et du canton de Neuchâtel.
Niché dans une petit village de la campagne genevoise, le restaurant Les Curiades à Lully propose une cuisine soignée et originale. Le fait que ce restaurant soit associé au domaine viticole du même nom a attisé ma curiosité épicurienne à l’idée d’associer un bon repas à une exploration des vins genevois de la rive gauche.
Chez Xu est un restaurant chinois familial situé au centre de Lausanne et qui jouit d’une bonne réputation dans le monde des gourmands de Suisse Romande. J’ai profité d’une occasion proche du Nouvel An chinois pour aller découvrir cet établissement.
Le Souffleur est le café restaurant intégré au théâtre Nuithonie à Villars-sur-Glâne. Une de mes indicatrices m’ayant vanté l’originalité de la cuisine du lieu, j’ai décidé d’aller me faire une idée par moi-même.
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