Dégustations de vin (Lavaux, La Côte, Valais, Neuchâtel, Fribourg, Bienne, Tessin, Bordeaux, Bourgogne, Italie, …) lors de Caves Ouvertes ou de salons du vin.
Ce Terre del Palco est un vin rouge sicilien produit par le domaine de la Tenuta dell’Abate à partir du cépage Nero d’Avola. Sa robe est sombre et son nez est varié avec des arômes de fruits rouges et noirs, parfois confiturés (liqueur de cassis). La bouche joue sans lourdeur sur une trame fruitée avec une finale moyennement longue.
Ce Clos Serraz 2012 produit à Lutry par le Domaine Paschoud est un chasselas à la robe jaune pâle. Le nez est discrètement floral. La bouche est plus expressive avec une belle minéralité, presque « salée » parfois, associée à des arômes de fruits blancs et des notes beurrées. Cette complexité est portée par une matière ample et très agréable en bouche. Mention spéciale pour l’habillage élégant de cette bouteille de 75cl.
L’Ouro do Monte est un vin blanc portugais de la région de l’ Alentjano. Sa robe est de couleur jaune pale. Le nez est affirmé et charmeur avec des parfums de fruits jaunes exotiques accompagnés par quelques notes de banane. La bouche est presque en opposition avec le nez : tranchante, minérale avec un soupçon de carbonique. Elle est plaisante avec ses arômes de fruits jaunes qui sont toujours présent en arrière-plan.
Ce Juliénas « Vieilles Vignes » 2010 est produit par Arnaud Briday au Domaines des Chers à Juliénas. Sa robe est de couleur rubis clair. Son nez offre des parfums élégants de fruits rouges que l’on retrouve dans une bouche gourmande et structurée. Finale moyenne.
La robe de ce Barbera d’Alba produit par la coopérative Terre del Barolo est de couleur rubis foncé. Son nez est charmeur avec des parfums de baie des bois. La bouche est élégamment structurée, mais à mon goût le boisé domine (encore?) un peu trop le fruité. Finale moyenne.
Ce Crémant de Bourgogne Cuvée Impériale produit par la cave coopérative de Charnay-Lès-Mâcon a une couleur jaune pâle avec des bulles bien affirmées. Le nez est élégant, dominé par les parfums de noisettes avec des notes florales. La bouche est fraîche et joue sur la même partition aromatique que le nez.
La robe de ce Don Pascual Ribera Baja Seleccion du millésime 2007 est de couleur rubis foncé. Le nez est d’une puissance moyenne et offre des parfums de baies de bois avec des notes épicées. La bouche offre une structure élégante, mais avec un manque d’amplitude aromatique. Finale moyenne. A mon avis ce vin n’a pas un bon rapport prix-plaisir : à éviter.
La Cave de Viré est une cave coopérative qui vinifie près de 50% de l’appellation Viré-Clessé, une petite AOC de 390 hectares qui ne s’est détachée de celle de Mâcon qu’en 1999. Avec 1’500’000 bouteilles produites par années, la cave de Viré se définit comme un des acteurs « moyen » du secteur viticole en Bourgogne.
Ce vin blanc de Savoie Château de Monterminod 2010 a une robe de couleur jaune pale. Le nez est très expressif avec des parfums de fruits jaunes, de vanille et de boisé. La bouche est dense, grasse et aromatique, dominée par la vanille et les fruits blancs. Beaucoup de plaisir pour un vin blanc de haute tenue.
Cette Cuvée Pervenche 2010 produite par Thierry Valette au Clos Puy Arnaud est produite à partir de raisins cultivés en agriculture biologique et en biodynamie. La robe est sombre. Le nez offre des parfums de fruits noirs. La bouche est dense avec une belle palette aromatique : épices, poivrons et confiture de fruit. Longue persistance.
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