Dégustations de vin (Lavaux, La Côte, Valais, Neuchâtel, Fribourg, Bienne, Tessin, Bordeaux, Bourgogne, Italie, …) lors de Caves Ouvertes ou de salons du vin.
Ce Gamaret Nous Deux est un vin rouge du Valais produit par la cave des Fils Maye à Riddes. Sa robe est de couleur sombre. Le nez offre des parfums de fruits noirs avec des notes liquoreuses. La bouche offre une matière solide, mais à la rondeur agréable et avec une belle amplitude. On y trouve des arômes de fruits noirs, de fleurs rouges et des notes de sureau. Longue finale.
Avec ses racines dans l’arrière-pays morgien, la Maison du Moulin à Reverolle est un domaine viticole qui s’est fait connaître avec ses vins plutôt originaux. A l’occasion de la nomination de son oenologue Yannick Passas au titre de « rookie of the year » par le guide des vins Gault-Millau 2016, la Maison du Moulin organisait une soirée de dégustation à laquelle j’étais invité.
A l’occasion de la sortie des emballages de Noël 2015 pour ses cuvées Laurent-Perrier Brut et Rosé, le champagne Laurent-Perrier organisait une séance de dégustation au Swisshotel de Genève à l’intention des médias et avait eu la bonne idée de m’y convier.
La robe de ce Gamaret produit par le vigneron d’Ollon Bernard Cavé est de couleur sombre. Le nez est charmeur et complexe avec des arômes de fleurs rouges, de baies de bois et de cerise. La bouche est dense et ample. Des tannins fins bien présents en fin de bouche ce qui laisse présage encore un bon potentiel de vieillissement.
Lors de l’édition 2015 des Caves Ouvertes Vaudoises, le GuideGastronomique.ch a pris son courage à deux mains et un billet de train à destination de Gland pour s’aventurer dans le l’Ouest lointain viticole du Canton de Vaud : la région de la Côte. Voici le récit d’une journée ensoleillée passée à la découverte de quelques sympathiques vignerons rencontrés chemin faisant entre Luins et Tartegnin.
Le Divinus de Château Bonnet est la cuvée de prestige du Château Bonnet, un vignoble propriété d’André Lurton qui possède également le Château La Louvière en Pessac Léognan. La première bonne impression de ce millésime 2005 débute avec le bouchon qui propose des arômes plaisants de confiture de fruits noirs.
Ce rosé de Syrah est un vin des Collines Rhodaniennes produit par la cave coopérative de Tain l’Hermitage. La robe est de couleur rose foncé. Le nez est moyen avec des parfums de fruits rouges. La bouche est grasse et ronde. L’adjectif gourmand est parfaitement approprié aux sensations agréables de fruits rouges que l’on y découvre. Une bouteille d’un excellent rapport prix-plaisir pour laquelle une seule conclusion s’impose : j’aurais dû en acheter plus.
Ce Bianco di Custoza est un vin blanc du nord de l’Italie sélectionné pour Globus par Plozza. Sa robe est de couleur jaune pale. Le nez est faible avec des notes de vanilles. La bouche est légère avec des arômes toastés et de vanille en mode mineur. Finale courte. Je ne renouvellerai pas l’achat.
En France, le village de Tavel situé à quelques kilomètres au nord-ouest d’Avignon est considéré comme la capitale du rosé. La Cave Coopérative des Vignerons de Tavel produit 50% de la production de cette appellation et propose un caveau de dégustation ouvert tous les jours de la semaine.
Ce Tariquet Côté est vin blanc de Gascogne issu d’un assemblage à égalité de Chardonnay et Sauvignon Blanc. Sa robe est de couleur dorée. Le nez est puissant et charmeur avec des senteurs d’abricot et de miel d’acacia, comme un pinot gris bien ensoleillé. On retrouve cette douceur dans une bouche ronde et agréable, mais équilibrée par une acidité élégante. Les arômes mélangent un peu de fruits exotiques avec des notes d’agrumes. Finale moyenne.
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