Restaurant Auberge de l’Union – Ollon

Il faut se perdre un peu dans les petites ruelles d’Ollon pour découvrir l’Auberge de l’Union. Cette petite promenade sera récompensée par une délicieuse cuisine de brasserie.

La carte classique du restaurant l’Auberge de l’Union à Ollon est courte avec des plats soignés de brasserie. Elle est associée à une bonne offre de pizzas dont certaines originales. Arrivé trop tard pour profiter du menu du jour à 18 francs, j’ai choisi de me faire plaisir à la carte avec une superbe entrecôte et sa sauce généreusement garnie en morilles. Une mention spéciale également pour les légumes et la présentation de l’assiette. Auparavant, une salade mêlée généreuse et quelque peu originale (choux romanesco par exemple) ainsi que sa bonne sauce m’avait permis de patienter.

La carte des vins du restaurant l’Auberge de l’Union à Ollon fait le tour des bons producteurs de la région. Le choix écrit de vins au verre me semblait sans intérêt, mais le patron m’a dit avoir également des crus qualité bouteille disponibles comme cet excellent Pinot Noir élégant aux arômes gourmands de griottes et cerises noires. Un vin de plaisir où le premier verre en a appelé un deuxième. A noter que le Domaine de la Combaz qui a obtenu le prix « Découverte » au Grand Prix du Vin Suisse 2021.

Repas :
* Salade mêlée
* Entrecôte de bœuf aux morilles
Boisson :
* 2 verres Pinot Noir d’Ollon 2020, Emile Blum, Domaine de la Combaz
Service : professionnel, attentif, attentionné et particulièrement sympathique avec un patron qui prend un soin particulier même des étrangers de passage dans mon style ;O)
Prix : 60 francs pour une personne
En conclusion : Un très bon repas de midi au restaurant l’Auberge de l’Union à Ollon où le duo entre le patron en salle et le chef Luigi Gaeta en cuisine offre un excellent moment de gourmandise et de convivialité. Si on y ajoute la bonne production des vignerons d’Ollon, voici une table qui mérite de faire partie de mes coups de coeur.
Visite : un mardi midi de mars 2022, restaurant rempli à 100 %
Adresse : Restaurant Auberge de l’Union, Rue de l’Industrie 15, 1867 Ollon
Téléphone : 024 499 11 33
Horaires : fermé le dimanche et le lundi
Site Internet : https://union-ollon.ch/

Restaurant Auberge l’Union, Ollon

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