Le restaurant Le Châtel à Châtel-St-Denis est un établissement qui propose une cuisine de brasserie soignée et savoureuse entre l’ancienne et la nouvelle gare de Châtel-Saint-Denis.
Le restaurant Le Châtel à Châtel-St-Denis est une adresse qui m’avait été signalée par une des connaissances de mon regretté Gang de Fribourg à la fin 2019. J’ai tout d’abord le plaisir de voir qu’après deux années qui n’étaient pas des plus faciles pour les restaurants, la bonne humeur était toujours visible chez le couple de jeunes restaurateurs qui avaient repris cette table fin 2019. On pourrait qualifier l’offre du restaurant Le Châtel de Châtel-St-Denis d’une cuisine de brasserie soignée mise au goût du jour et qui ne s’interdit pas une dose d’originalité. Cette envie de bien faire se traduit directement par l’assiette servie en entrée avec son agréable verrine de taboulé aux crevettes. Un début de repas dont la qualité tranche agréablement avec la moyenne de ce que je suis habitué à voir dans les plats du jour. Le plat principal est de facture plus classique avec des fricandeaux qui sont soutenus par une sauce délicieuse qui permet de faire plus ample connaissance avec le bon pain mis à disposition. Mention bien pour les deux accompagnements.
Je n’ai pas vu la carte des vins du restaurant Le Châtel à Châtel-St-Denis, mais une mini-ardoise proposait une douzaine de vins au verre suisses de qualité. C’est un assemblage original du réputé Domaine du Mont-D’Or (Pinot Noir, Diolinoir, Gamaret, Gamay et Ancelotta) qui a retenu toute mon attention. Un rouge plaisant aux arômes gourmands de baies des bois. A écouter la discussion du patron aidant une table voisine à choisir sa bouteille, vous aurez affaire à un passionné si vous avez envie de conseil et d’échanges.
Repas :
* Salade
* Fricandeaux, pommes country, courgettes sautées au basilic
Boisson :
* 1 verre Perle Noire 2020, Domaine du Mont d’Or
Service : professionnel, attentif, efficace et sympathique
Prix : 33 francs pour une personne
En conclusion : Un excellent moment gourmand passé à midi au restaurant Le Châtel de Châtel-St-Denis qui propose une cuisine savoureuse associé à une belle offre de vins. Un coup de coeur pour son accueil sympathique, même pour l’inconnu de passage.
Visite : un mercredi midi de janvier 2022
Adresse : Restaurant Le Châtel, Avenue de la Gare 52, 1618 Châtel-Saint-Denis
Téléphone : 021 931 44 44
Horaires : fermé le dimanche et le mardi toute la journée, le lundi et le mercredi soir
Site Internet : https://lechatel.ch/
Publier un commentaire