Les meilleurs restaurants de Genève : gastronomiques, brasserie, bistrots, italiens, chinois, thaïs, japonais, indien, burger, fondue, filets de perche, etc.
Plus de 30 ans, c’est un bail dans un monde gastronomique souvent soumis à de fréquents changements. C’est pourtant l’âge vénérable du restaurant chinois Tse Yang de Genève qui en a profité pour rénover sa salle et changer de nom pour devenir le restaurant Lòu One, « loû » signifiant « étage » en chinois. J’ai été invité à l’occasion de cette transformation pour découvrir sa cuisine, confortablement assis à une table offrant la vue sur le jet d’eau de Genève et le Mont-Blanc.
Le symbole que j’ai le plus de plaisir à trouver dans le Guide Michelin est celui du Bib Gourmand qui indique un bon repas soigné à prix modéré. C’est le cas de la Cantine des Commerçants à Genève, un restaurant que j’avais déjà décrit il y a quelques années. Il a depuis changé de chef et j’ai été invité par les nouveaux restaurateurs à le redécouvrir.
Le restaurant China Thaï se trouve à l’extrémité de la grande rue pavée au centre de Ferney-Voltaire où il s’est récemment installé. Je suis d’ordinaire un peu méfiant des restaurants multi-cuisine, mais la bonne réputation de ce dernier m’a incité à le découvrir.
Après une après-midi passée à Genève à déguster des Saint-Emilion dans un hôtel du quartier des Paquis, j’avais envie d’offrir à mon estomac le réconfort d’une bonne soupe vietnamienne. Mon choix s’est finalement porté sur le restaurant Jiawei qui avait l’avantage de permettre de manger relativement tôt et d’avoir une bonne réputation en matière de soupe aux nouilles fraîches.
!!! Le restaurant Chez Grégoire à Genève est définitivement fermé depuis septembre 2019, remplacé par le restaurant japonnais Honkaku !!! Découvert le web, le restaurant Chez Grégoire de Genève y affichait toute la gamme des codes du bistrot moderne : identité visuelle moderne, cuisine locavore, vins de qualité et un peu de storytelling. J’ai donc décidé d’aller voir sur place si le ramage de ce restaurant était à la hauteur de son plumage.
Lors de la période des fêtes, l’Aéroport de Genève a connu quelques perturbations au niveau des horaires et je me suis trouvé dans la situation de devoir organiser un repas sur place. Comme j’avais bien apprécié le Montreux Jazz Café de Montreux (et aussi parce qu’il n’y a pas tant d’alternatives), j’ai décidé d’aller rendre visite à son cousin de Cointrin.
Créée en 2014 à l’emplacement de l’ancien 3 Rive Gauche, la Bottega est un restaurant italien qui a connu une ascension fulgurante dans la Genève gourmande, obtenant une étoile Michelin après seulement une année d’existence. Ce restaurant s’est depuis déplacé au début 2016 à côté du parc des Bastion, mais une partie de l’équipe est restée sur place pour donner naissance à l’Osteria della Bottega. C’est ce dernier restaurant que j’ai été invité à découvrir en une froide et pluvieuse journée de début novembre.
Parmi les nombreux restaurants italiens que l’on trouve dans le quartier des Eaux-Vives à Genève, c’est à la Pizzeria Da Paolo que votre serviteur s’est arrêté ce jour-là pour satisfaire son besoin de nourriture transalpine.
Caché un peu en retrait du sommet la rue Adrien Lachenal où le gourmand trouvera déjà des adresses connues comme le BEEF ou la Pizzeria Luigia, le restaurant Sushi Hashimoto est un de ces restaurants où l’on arrive rarement par hasard. Pour ma part, ma découverte s’est faite sur les conseils d’une gourmande qui le plaçait en tête de ses restaurants japonais préférés à Genève.
Si la cuisine libanaise est sans doute la plus réputée du Proche et Moyen-Orient (ou en tout cas la plus identifiable), les restaurants libanais ne sont pas forcément nombreux en Suisse Romande. Une bonne partie d’entre eux se trouvent à Genève et c’est dans cette ville que j’ai été convié à découvrir la cuisine de Joseph Moubayed, le chef du restaurant Arabesque situé au sein de l’hôtel Président Wilson.
