Confiture St. Dalfour, Ananas et Mangues

31 octobre 2010

Un nez très parfumé et une matière où les morceaux de fruits sont en majorité avec structure plus solide que liquide. L’ananas est le parfum dominant dans cet assemblage avec son petit côté acide.

Restaurant Le Belmont – Belmont-sur-Lausanne

26 octobre 2010

Je découvre le restaurant de l’hôtel Belmont à Belmont-sur-Lausanne à l’occasion de l’anniversaire d’une amie. Ce restaurant est  situé proche de son nouveau domicile et elle y a déjà fait de bons repas cet été.

Buffet de la Gare – Saint-Léonard

21 octobre 2010

Buffet de la Gare de Saint-Léonard est un restaurant qui offre une belle cuisine gastronomique à un prix raisonnable. Mon repas fut l’occasion de vérifier que c’est souvent à l’écart des grands centres que l’on trouve les plus belles perles de la gastronomie.

Cave Fin Bec – Pont de la Morge, Sion

21 octobre 2010

Lors d’un passage en Valais, je profite d’aller déguster les vins de cette cave dont les aquarelles d’oiseaux qui apparaissent sur les étiquettes ont marqué mes premiers  » achats sérieux » de vins au siècle dernier.

Alpage de Sorniot

19 octobre 2010

Avec un nez au parfum de noisettes et de caramel, ce fromage a une saveur légèrement salée et une agréable texture moelleuse en bouche.

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