Ouro do Monte Branco 2012

30 novembre 2013

L’Ouro do Monte est un vin blanc portugais de la région de l’ Alentjano. Sa robe est de couleur jaune pale. Le nez est affirmé et charmeur avec des parfums de fruits jaunes exotiques accompagnés par quelques notes de banane. La bouche est presque en opposition avec le nez : tranchante, minérale avec un soupçon de carbonique. Elle est plaisante avec ses arômes de fruits jaunes qui sont toujours présent en arrière-plan.

L’Hélice – Bex

28 novembre 2013

Un peu perdu dans les bâtiments de l’aérodrome de Bex, le restaurant l’Hélice est une petite pépite qu’il vaut la peine de dénicher pour un moment de plaisir gourmand.

Restaurant du Port – Vevey

28 novembre 2013

Le restaurant du Port à Vevey est un petit bistrot placé à côté du port de Vevey. Sa décoration intérieure est d’ailleurs basée sur le thème de la pêche avec notamment une jolie barque pendue au plafond.

Sardines Connétable Label Rouge

25 novembre 2013

Ces sardines Connétable à l’ancienne conservées dans une huile d’olive extra vierge sont certifiées d’un Label Rouge. Celui-ci garantit la pêche du poisson à la bolinche (filet tournant) au meilleur moment de la saison. Le nom du bateau et la date de pêche sont indiqués à l’arrière de la boîte. Il ne manque plus que l’âge du capitaine ;O) Derrière cette belle histoire de traçabilité, on trouve un poisson à la chair ferme et tendre. La saveur est élégante et « nature » avec une huile d’olive qui accompagne délicatement le poisson sans prendre le dessus gustative ment. A poser sur une belle tranche de pain frais pour savourer un moment « simple » de plaisir gourmand.

Juliénas Vieilles Vignes 2010, Domaine des Chers

24 novembre 2013

Ce Juliénas « Vieilles Vignes » 2010 est produit par Arnaud Briday au Domaines des Chers à Juliénas. Sa robe est de couleur rubis clair. Son nez offre des parfums élégants de fruits rouges que l’on retrouve dans une bouche gourmande et structurée. Finale moyenne.

Syrah 2010, De Giorgi

23 novembre 2013

La robe de cette Syrah cultivée à Ollon par la famille De Giorgi est sombre. Le nez est affirmé avec des senteurs de fruits noirs et d’épices. On retrouve ces sensations dans une bouche dense et complexe. Longue persistance.

Il Gambero – Lausanne

21 novembre 2013

Le Gambero est une des pizzerias historiques de Lausanne où je n’étais par retourné depuis de nombreuses années. Même s’il semble depuis passé en main espagnole comme le témoigne ce maillot du Real Madrid affiché au mur, ce restaurant continue d’offrir une cuisine principalement transalpine.

OH!Berge Planeville – Chamoson

17 novembre 2013

Nichée au coeur de Chamoson, le restaurant de l’OH!Berge Planeville est le repaire du jeune chef Jimmy Tessier que l’on peut apercevoir à travers la grande vitrée de la cuisine. Avec un parcours jalonné de chefs prestigieux comme Thierry Marx ou Marc Menau, il propose une cuisine qui allie avec bonheur classicisme et inventivité.

Barbera d’Alba Terre del Barolo 2012

16 novembre 2013

La robe de ce Barbera d’Alba produit par la coopérative Terre del Barolo est de couleur rubis foncé. Son nez est charmeur avec des parfums de baie des bois. La bouche est élégamment structurée, mais à mon goût le boisé domine (encore?) un peu trop le fruité. Finale moyenne.

La Grenette – Yverdon-les-Bains

14 novembre 2013

Situé dans l’ancien Café de l’Hôtel de Ville, le restaurant La Grenette propose une cuisine française de brasserie soignée et savoureuse au coeur de la vieille ville d’Yverdon-les-Bains. La cuisine est placée sous la direction de Jacques Jannet, un MOF (Meilleur Ouvrier de France).

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