L’invitation d’un ami me permet de retrouver le restaurant La Pergola à Lausanne qui est intégré à la Clinique de Montchoisi. Ouvert au public, ce restaurant propose aux gourmands une cuisine soignée et créative ainsi qu’une des plus belles terrasses de Lausanne.
Au tournant du siècle, le restaurant Moospinte de Münchenbuchsee était une des tables référence de la gastronomie suisse avec son fameux chef Oskar Marti surnommé «Chrüteroski » où Oskar Aux Petites Herbes. Une sorte de Marc Veyrat à la mode suisse, c’est-à-dire la grosse tête en moins ;O)
C’est au centre du petit village de Dürrenroth que se trouve le Bären, un lieu convivial qui combine un hôtel romantique et un restaurant gastronomique qui propose une cuisine créative et ancrée dans son terroir.
L’hôtel Moosegg est une grande maison blanche posée à 1000 mètres d’altitude sur une de ces crêtes dont l’Emmental a le secret. La vue y est magnifique depuis la salle du restaurant, mais le chef Daniel Lehmann réussit l’exploit de concocter des assiettes assez délicieuses pour arriver à détourner notre attention.
Pour un repas genevois après une dégustation de vins et avant de reprendre le train qui me ramènera à mon village de pêcheurs au bord du lac de Genève, je choisis de manger au restaurant Reuanthai (aussi vu sous le nom de Reuan Thai), un restaurant thaïlandais à la bonne réputation situé à proximité de la gare Cornavin.
Derrière la production locale et les « grandes nations » que sont la France, l’Italie ou l’Espagne, les vins du Portugal souffrent en Suisse d’un manque de visibilité, même si on en trouve généralement quelques bouteilles sur les cartes des restaurants gérés par des Portugais.
Le restaurant Kampai à Genève propose dans le quartier des Paquis une cuisine Nikkei péruvienne de qualité comme son cousin le restaurant Pachacamac. J’ai profité d’une dégustation de vin organisée dans les environs pour aller le découvrir.
Même les légendes ont une fin parfois. C’est ainsi que l’historique Bavaria de Montreux a laissé sa place au restaurant Bis. Alléché par une bonne réputation et quelques jolies photos trouvées sur Internet, votre serviteur a profité d’un passage à Montreux pour le découvrir.
Les restaurants qui se trouvent dans les endroits touristiques sont rarement ceux qui offrent un bon rapport prix-plaisir. Situé au bord du Léman entre le Palais Lumière et le Casino, le restaurant La Fabrik d’Evian-les-Bains fait exception à cette règle avec une cuisine de brasserie contemporaine savoureuse.
!!! Depuis mon passage en 2109, le restaurant le Café La Laiterie à Arbaz a changé de gérance à fin 2020 !!! Arbaz est un petit village situé entre Sion et Anzère. En son centre, le Café La Laiterie y propose une cuisine de brasserie classique et généreuse avec un zeste de sophistication… et tout plein de bonnes saveurs.
Copyright © 2009-2025 Martinig & Associés