Restaurants de Suisse : Lausanne, Genève, Vevey, Montreux, Fribourg, Bulle, Martigny, Sion, Sierre, Zurich, Berne, Baden, Neuchâtel
Certaines rumeurs dans les milieux gastronomiques laissaient entendre que les Holy Cow avaient un peu baissé leur niveau de qualité après la vente de l’entreprise par ses fondateurs. J’ai profité d’un passage à Fribourg pour aller prendre la température dans la dernière succursale Holy Cow ouverte.
Situé dans une petite ruelle d’Annecy, le restaurant Aromatik y offre une cuisine soignée proposée par une petite brigade qui s’affaire derrière la cloison vitrée qui sépare la salle de la cuisine.
Ce ne sont pas les bonnes tables qui manquent à Annecy, même si le visiteur peut se demander quelle qualité il trouvera dans l’assiette avec la multitude des restaurants qui s’alignent dans les ruelles du vieil Annecy. En consultant le web, j’ai découvert l’Azimuth45, une table populaire et située un peu à l’écart des lieux touristiques très fréquentés.
Même avec une approche raisonnée de la cuisine, le gastronome est toujours attiré par les photos léchées de jolis plats sur les sites web des restaurants. Cette attirance combinée à d’excellents retours sur un site d’avis de voyageurs, m’ont motivé à aller dans la banlieue de Genève rendre visite à David Tracol dans son petit restaurant La Fontaine à Pregny.
J’ai profité d’une des rares journées ensoleillées et enneigées de cet hiver spécial pour aller me balader à partir du col du Marchairuz… et tester l’Auberge qui y est située.
Dans des pérégrinations à la recherche des meilleurs filets de perche de Suisse Romande, le GuideGastronomique.ch se devait d’aller visiter un restaurant qui est une des références en la matière : le Café du Port à Rolle, situé comme son nom l’indique, au bord du lac Léman..
Le restaurant Chez Méo est un petit établissement familial situé à proximité du collège Saint-Michel à Fribourg. Il propose une cuisine thaïlandaise familiale disponible à l’emporter, mais que l’on peut aussi savourer sur place comme je l’ai fait avec un groupe de gourmands travaillant à Fribourg.
Situé un peu à l’écart de la plaine de Plainpalais, le restaurant la Fabrique est un bistrot bar qui propose également une petite offre de restauration. J’y fus attiré un midi par un intitulé de plat du jour qui semblait aussi alléchant qu’ambitieux… et je ne l’ai pas regretté.
Une envie d’un repas rapide un soir de semaine au centre de Montreux me conduit au restaurant Dolce, une pizzeria située dans le centre commercial le Forum du côté de la route du lac.
Le Café de la Place de St-Légier est un de ces bistrots de village qui dans ces dernières années ont évolué vers une cuisine plus qualitative après une rénovation et un changement de direction. Ce restaurant propose une cuisine de brasserie soignée et généreuse, tout en conservant sa fonction de lieu de rencontre pour la population du village.
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