Dégustation de vin
Comme en 2014 et 2015, j’ai à nouveau eu la chance d’être invité à la partie « professionnelle » du Salon du Champagne de Genève 2016 organisé par Wiine.me à l’Hôtel Beau-Rivage de Genève. Une occasion unique pour moi de découvrir à nouveau d’excellents champagnes et quelques « secrets » de leur fabrication au contact de vignerons aussi sympathiques que disponibles.
Le Consorzio I Vini del Piemonte, une association privée de viticulteurs du Piémont, organisait une étape de ses présentations Barolo & Friends à Morges. J’ai eu la chance d’être invité à la partie réservée aux professionnels et à participer à une masterclass sur les vins du Piémont. Voici un bref compte-rendu de cette sympathique après-midi passée en compagnie de nos voisins du Nord-Ouest de l’Italie.
Après une dégustation mémorable en 2011 auprès du producteur de prosecco Col Vetoraz, j’avais envie lors de ce séjour en Vénétie de revisiter les collines autour de Valdobbiadene où se trouvent certains des meilleurs producteurs de l’appellation.
Il ne faut pas nier que la réputation des vins des Côtes de l’Orbe n’est pas exceptionnelle sur les berges du Lac Léman. Quiconque a eu cependant la chance de déguster par exemple un vin de Christian Dugon sait que certains vignerons du Nord Vaudois n’ont parfois rien à envier à leurs cousins du Sud. J’ai profité des Caves Ouvertes 2016 pour aller rendre visite à quelques domaines entre Valeyres-sous-Rances et Arnex-sur-Orbe.
Les communes à visiter lors des journées Caves Ouvertes du Valais sont multiples. Après la région de Sierre en 2013, j’ai opté en 2016 pour Chamoson qui est la plus grande commune viticole du canton. Entre St-Pierre-des-Clages et Chamoson, on y trouve plus d’une vingtaine de caves actives, dont cinq qui font partie des 100 meilleures caves de Suisse selon le Gault Millau.
Si à l’exception de l’Oeil-de-Perdrix les vins de Neuchâtel sont rarement mis à l’honneur dans les autres régions de Suisse Romande, les vins locaux appréciés lors de mes repas dans des restaurants de Neuchâtel comme La Désobéissance ou le Mö m’avaient convaincu qu’il y a avait de belles découvertes à faire dans le vignobles neuchâtelois lors de sa journée Caves Ouvertes de Neuchâtel.
Business France et Wiine.me ont organisé en ce début février à Montreux une dégustation avec différents domaines viticoles français à la recherche de distributeurs en Suisse. Ce fut une occasion intéressante pour dialoguer avec des vignerons passionnants et passionnés et découvrir quelques appellations parfois méconnues pour votre serviteur.
Après avoir beaucoup apprécié sa première édition en 2014, j’ai eu à nouveau la chance d’être invité à la soirée réservée aux professionnels du vin et de la restauration de la seconde édition du Salon du Champagne de Genève organisé par Wiine.Me.
Lors d’une réunion du groupe de bons vivants avec lesquels j’explore régulièrement les bonnes tables de Fribourg et de sa région, un des participants, lui-même apprenti en alchimie es liquides à bulles, a suggéré que nous visitions la Cidrerie le Vulcain après une excellente fondue à l’Auberge de la Croix Blanche voisine.
Avec ses racines dans l’arrière-pays morgien, la Maison du Moulin à Reverolle est un domaine viticole qui s’est fait connaître avec ses vins plutôt originaux. A l’occasion de la nomination de son oenologue Yannick Passas au titre de « rookie of the year » par le guide des vins Gault-Millau 2016, la Maison du Moulin organisait une soirée de dégustation à laquelle j’étais invité.
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