Dégustation de vin
Si à l’exception de l’Oeil-de-Perdrix les vins de Neuchâtel sont rarement mis à l’honneur dans les autres régions de Suisse Romande, les vins locaux appréciés lors de mes repas dans des restaurants de Neuchâtel comme La Désobéissance, le Mö ou l’Auberge d’Hauterive m’avaient convaincu qu’il y a avait de belles découvertes à faire dans le vignobles neuchâtelois lors de sa journée Caves Ouvertes de Neuchâtel.
Business France et Wiine.me ont organisé en ce début février à Montreux une dégustation avec différents domaines viticoles français à la recherche de distributeurs en Suisse. Ce fut une occasion intéressante pour dialoguer avec des vignerons passionnants et passionnés et découvrir quelques appellations parfois méconnues pour votre serviteur.
Après avoir beaucoup apprécié sa première édition en 2014, j’ai eu à nouveau la chance d’être invité à la soirée réservée aux professionnels du vin et de la restauration de la seconde édition du Salon du Champagne de Genève organisé par Wiine.Me.
Lors d’une réunion du groupe de bons vivants avec lesquels j’explore régulièrement les bonnes tables de Fribourg et de sa région, un des participants, lui-même apprenti en alchimie es liquides à bulles, a suggéré que nous visitions la Cidrerie le Vulcain après une excellente fondue à l’Auberge de la Croix Blanche voisine.
Avec ses racines dans l’arrière-pays morgien, la Maison du Moulin à Reverolle est un domaine viticole qui s’est fait connaître avec ses vins plutôt originaux. A l’occasion de la nomination de son oenologue Yannick Passas au titre de « rookie of the year » par le guide des vins Gault-Millau 2016, la Maison du Moulin organisait une soirée de dégustation à laquelle j’étais invité.
Le privilège du blogueur gastronomique est de participer parfois à des événements réservés à un cercle limité. J’ai ainsi eu la chance d’être invité à la soirée réservée aux professionnels du vin et de la restauration qui précédait la première édition du Salon du Champagne de Genève organisé par Wiine.Me.
Comme chaque fin d’année, la maison Mathieu Vins à Aclens organise au Lausanne Palace une dégustation de vins avec la présence de quelques très bons vignerons de France.
Une petite ballade sympathique lors de la deuxième journée des caves ouvertes vaudoises 2014 m’a fait visiter quelques vignerons situés entre Bex et Ollon. Beaucoup de sympathie et de disponibilité de la part des vignerons… et beaucoup d’excellents vins dégustés.
Une petite ballade sympathique lors de l’après-midi de la première journée des caves ouvertes vaudoises 2014 m’a permis de rendre visite à quelques vignerons situés entre Cully et Grandvaux. Beaucoup de sympathie et de disponibilité… et des vins dégustés avec beaucoup de plaisir dans la majorité des cas.
Si sa voisine nordiste la Cave de Tain est un des plus gros producteur des Côtes du Rhône, la coopérative de la Cave de Clairmont à Beaumont-Monteux est de dimensions beaucoup plus réduites puisqu’elle est composée uniquement de sept familles. Elle produit néanmoins environ 10% des vins de l’appellation Crozes-Hermitage.
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