Restaurants et vins de France
Située au bord du Lac d’Annecy, l’Abbaye de Talloires est un hôtel de charme qui compte en son sein une brasserie, la Table de Cézanne, et un restaurant gastronomique nommé Aux Jardins des Délices. C’est dans ce dernier que j’ai eu l’occasion de manger pour découvrir la cuisine de Fabrice Taulier, un chef qui a déjà oeuvré dans de nombreux palaces de la Riviera vaudoise.
Lors d’un passage à Evian, j’ai découvert que le restaurant Au Jardin d’Eden y avait remplacé le restaurant Histoire de Goût qui était mon objectif initial. Après y avoir fait un repas de midi à la fois gourmand et gastronomique, je n’ai pas l’impression d’avoir perdu au change.
Le Divinus de Château Bonnet est la cuvée de prestige du Château Bonnet, un vignoble propriété d’André Lurton qui possède également le Château La Louvière en Pessac Léognan. La première bonne impression de ce millésime 2005 débute avec le bouchon qui propose des arômes plaisants de confiture de fruits noirs.
Ce rosé de Syrah est un vin des Collines Rhodaniennes produit par la cave coopérative de Tain l’Hermitage. La robe est de couleur rose foncé. Le nez est moyen avec des parfums de fruits rouges. La bouche est grasse et ronde. L’adjectif gourmand est parfaitement approprié aux sensations agréables de fruits rouges que l’on y découvre. Une bouteille d’un excellent rapport prix-plaisir pour laquelle une seule conclusion s’impose : j’aurais dû en acheter plus.
Dans une vieille demeure située au centre du petit village de Gaujac, le restaurant La Maison propose une cuisine bistonomique créative sous l’impulsion d’un duo dynamique de restaurateurs avec madame, plutôt timide, en cuisine et monsieur, chaleureusement extraverti, en salle.
Situé à quelques kilomètres d’Avignon, le restaurant Entre Vigne et Garrigue de Pujaut est la table gastronomique du Serge Chenet. Une étoile au guide Michelin et un chef MOF (Meilleur Ouvrier de France), voici quelques-uns de labels de qualité de ce mas avec restaurant et chambres d’hôte situé dans un cadre provençal de charme.
En France, le village de Tavel situé à quelques kilomètres au nord-ouest d’Avignon est considéré comme la capitale du rosé. La Cave Coopérative des Vignerons de Tavel produit 50% de la production de cette appellation et propose un caveau de dégustation ouvert tous les jours de la semaine.
La Table de Marine est un petit restaurant situé à Saint Michel d’Euzet, à quelques kilomètres au Nord-Ouest de Bagnols-sur-Cèze. Ce petit village de la vallée de la Cèze à quelques pas des fameuses cascades du Sautadet est un lieu original pour faire vivre un restaurant mentionné au Guide Michelin.
A quelques pas de la fameuse Place des Herbes et de son marché provençal, le restaurant le Bec à Vin d’Uzès est un petit établissement un peu caché dans une petite rue proche du centre ville qui propose une cuisine de brasserie provençale savoureuse.
Ce Tariquet Côté est vin blanc de Gascogne issu d’un assemblage à égalité de Chardonnay et Sauvignon Blanc. Sa robe est de couleur dorée. Le nez est puissant et charmeur avec des senteurs d’abricot et de miel d’acacia, comme un pinot gris bien ensoleillé. On retrouve cette douceur dans une bouche ronde et agréable, mais équilibrée par une acidité élégante. Les arômes mélangent un peu de fruits exotiques avec des notes d’agrumes. Finale moyenne.
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