Château L’Ermitage Rosé 2013

30 mars 2014

Ce rosé du Château L’Ermitage Cuvée Tradition est un vin produit par Michel et Jérôme Castillon dans l’appellation des Costières de Nîmes. Sa robe est de couleur rose pâle. Le nez s’ouvre progressivement sur des parfums agréables de fruits rouges. Ceux-ci sont malheureusement plus discrets dans une bouche qui manque d’amplitude autant en ce qui concerne la matière que les arômes. Finale courte.

Chocolat Pépites de Poire Noir Carrefour Sélection

30 mars 2014

Ce chocolat noir aux pépites de poire produit par Cémoi pour le label Carrefour Sélection propose un nez fruité où les parfums de poire sont subtilement présents. Il fond lentement dans une bouche qui est dominée par l’amertume du chocolat noir. Les arômes de poires (10%) et le croquant des éclats d’amandes caramélisées (6%) sont cependant bien perceptibles dans un assemblage réussi aussi bien au niveau des saveurs que des textures. Il apportera aux amoureux du chocolat noir un soupçon de douceur originale, parfois nécessaire dans ce monde de brutes ;O)

Pinot Gris Grand Cru Rosacker 2009, Cave de Hunawihr

29 mars 2014

Ce Pinot Gris Grand Cru Rosacker de la Cave coopérative de Hunawihr a une robe de couleur jaune dorée. Le nez est affirmé avec des parfums de fruits jaunes et de raisin sec. La bouche propose une douceur fraîche et élégante où les arômes de coing s’associent à un peu d’acidité résiduelle. Longue persistance.

La Vache Qui Vole – Martigny

26 mars 2014

Niché sur deux étages dans un coin de la place Centrale de Martigny, le restaurant la Vache Qui Vole à Martigny jouit d’une bonne réputation gastronomique que j’ai voulu vérifier lors de mon dernier passage dans la cité d’Octodure.

La Voile – Versoix (fermé)

23 mars 2014

!!! Le restaurant la Voile à Versoix est définitivement fermé !!! Situé à la frontière avec le canton de Vaud, l’hôtel Genève Cottage à Versoix dispose de deux restaurants. Le Petit Café de la Frontière propose des plats de bistrot alors que La Voile offre une cuisine qui se définit comme une fusion des inspirations d’Orient et Occident. Une proposition culinaire originale que l’on m’a proposé de venir déguster.

Huile Olive Extra Vierge Dumet

22 mars 2014

Cette huile d’olive extra vierge est produite en Espagne pour la société suisse Dumet à partir des variétés Hojiblanca, Manzanilla, Lechín, Arbequine. Elle a la dénomination d’origine Estepa (Séville). Sa robe est de couleur verte. Le nez offre des parfums agréables d’olive verte. La bouche est soyeuse et fruitée en attaque avec une amertume affirmée en fin de bouche.

Oscar – Bulle

20 mars 2014

Le restaurant l’Oscar se situe dans la zone industrielle à l’entrée de Bulle. Comme il a une bonne réputation sur le Web, je profite d’un passage dans la région pour aller tester sa cuisine.

Filets de Maquereaux Grillés Natures Saupiquet

18 mars 2014

Les filets de maquereaux grillés natures de Saupiquet ont une chair ferme avec une odeur de grillé agréable. Ce produit est une alternative intéressante pour garnir vos salades estivales.

Rousette de Savoie Cuvée Prestige 2011, Jean Perrier et Fils

16 mars 2014

Cette Rousette de Savoie est un vin blanc produit à partir du cépage Altesse par Jean Perrier et Fils. La robe est de couleur est jaune pale. Le nez est moyennement affirmé avec des parfums complexes : fruits blancs et jaunes, notes d’agrumes. La bouche est tranchante avec un équilibre agréable entre l’acidité et les arômes de fruits jaunes et d’agrumes. Finale courte.

Poulsard Arbois 2009, Domaine de la Pinte

15 mars 2014

Le Poulsard est un cépage rouge typique du Jura qui est à l’origine de ce vin produit par le Domaine de la Pinte à Arbois à partir de raisins cultivés selon les principes de la biodynamie. Sa robe est de couleur rubis. Le nez est affirmé avec un parfum de fruits rouges (griottes au kirsch). On retrouve ces arômes dans une bouche droite et solide avec des nuances épicées. Belle persistance.

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