Château L’Ermitage Rosé 2013

30 mars 2014

Ce rosé du Château L’Ermitage Cuvée Tradition est un vin produit par Michel et Jérôme Castillon dans l’appellation des Costières de Nîmes. Sa robe est de couleur rose pâle. Le nez s’ouvre progressivement sur des parfums agréables de fruits rouges. Ceux-ci sont malheureusement plus discrets dans une bouche qui manque d’amplitude autant en ce qui concerne la matière que les arômes. Finale courte.

Bière Barbar

30 mars 2014

La Barbar est une bière blonde double malt au miel produite en Belgique par la brasserie familiale Lefèbvre. La couleur est jaune foncé avec une mousse généreuse. Le nez offre un parfum doux que l’on retrouve dans une bouche ample où il masque presque complètement l’amertume. On trouve dans sa composition du miel, du sucre, du curaçao et de la coriandre. Une bière que j’apprécierai sans doute plus en accompagnement d’un repas qu’en dégustation isolée.

Bière Hopus

30 mars 2014

L’Hopus est une bière blonde produite en Belgique par la brasserie familiale Lefèbvre avec cinq houblons différents. La robe est d’une belle couleur blonde avec une mousse généreuse sur laquelle flottent des parfums agréables d’agrumes. La bouche est fraîche et ample (8,3 % d’alcool) avec une amertume élégante nuancée de douceur. Une bière qui sera autant appréciée pour elle-même qu’en accompagnement de repas.

Chocolat Pépites de Poire Noir Carrefour Sélection

30 mars 2014

Ce chocolat noir aux pépites de poire produit par Cémoi pour le label Carrefour Sélection propose un nez fruité où les parfums de poire sont subtilement présents. Il fond lentement dans une bouche qui est dominée par l’amertume du chocolat noir. Les arômes de poires (10%) et le croquant des éclats d’amandes caramélisées (6%) sont cependant bien perceptibles dans un assemblage réussi aussi bien au niveau des saveurs que des textures. Il apportera aux amoureux du chocolat noir un soupçon de douceur originale, parfois nécessaire dans ce monde de brutes ;O)

Pinot Gris Grand Cru Rosacker 2009, Cave de Hunawihr

29 mars 2014

Ce Pinot Gris Grand Cru Rosacker de la Cave coopérative de Hunawihr a une robe de couleur jaune dorée. Le nez est affirmé avec des parfums de fruits jaunes et de raisin sec. La bouche propose une douceur fraîche et élégante où les arômes de coing s’associent à un peu d’acidité résiduelle. Longue persistance.

Ecusson Vaudois – Rennaz

28 mars 2014

Il y a les restaurants qui proposent « potage ou salade » et « fromage ou dessert » et il y a ceux qui jouent plutôt la carte de la générosité. L’Ecusson Vaudois à Rennaz se place nettement dans la deuxième catégorie comme j’ai pu m’en apercevoir lors de mon passage un jour de semaine à midi.

La Vache Qui Vole – Martigny

26 mars 2014

Niché sur deux étages dans un coin de la place Centrale de Martigny, le restaurant la Vache Qui Vole à Martigny jouit d’une bonne réputation gastronomique que j’ai voulu vérifier lors de mon dernier passage dans la cité d’Octodure.

La Voile – Versoix

23 mars 2014

Situé à la frontière avec le canton de Vaud, l’hôtel Genève Cottage à Versoix dispose de deux restaurants. Le Petit Café de la Frontière propose des plats de bistrot alors que La Voile offre une cuisine qui se définit comme une fusion des inspirations d’Orient et Occident. Une proposition culinaire originale que l’on m’a proposé de venir déguster.

Huile Olive Extra Vierge Dumet

22 mars 2014

Cette huile d’olive extra vierge est produite en Espagne pour la société suisse Dumet à partir des variétés Hojiblanca, Manzanilla, Lechín, Arbequine. Elle a la dénomination d’origine Estepa (Séville). Sa robe est de couleur verte. Le nez offre des parfums agréables d’olive verte. La bouche est soyeuse et fruitée en attaque avec une amertume affirmée en fin de bouche.

Oscar – Bulle

20 mars 2014

Le restaurant l’Oscar se situe dans la zone industrielle à l’entrée de Bulle. Comme il a une bonne réputation sur le Web, je profite d’un passage dans la région pour aller tester sa cuisine.

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