Restaurants de Suisse : Lausanne, Genève, Vevey, Montreux, Fribourg, Bulle, Martigny, Sion, Sierre, Zurich, Berne, Baden, Neuchâtel
Vous avez sans doute comme moi souvent passé à côté de cet immeuble qui ne paie pas de mine dans un coin de la Place du Tunnel à Lausanne. Le restaurant Shanghai y propose pourtant depuis de nombreuses années une cuisine chinoise dont la bonne réputation n’est pas usurpée.
Sur la route de Neuchâtel à La Chaux-de-Fonds, c’est surtout sur le château que notre regard s’arrête lorsque l’on arrive à Valangin, Mais son restaurant thaïlandais Sukhothai mérite également votre attention pour sa cuisine thaïlandaise raffinée avec quelques options originales.
Il y avait bien longtemps que j’avais dans ma liste des bonnes tables à découvrir le restaurant l’Auberge Communale de Berolle et Andrew Alan Antenen, son champion du monde du tartare de chef. J’ai profité de la période de la chasse pour aller découvrir son talent dans cet exercice particulier.
!!! Le restaurant Le Chamois à Botterens est définitivement fermé depuis le 16 juin 2024. L’équipe s’est transférée à l’Hôtel de Ville de la Tour-de-Trême !!! S’appeler Le Chamois est un bon nom pour un établissement qui est réputé pour ses plats de chasse. Une réputation méritée comme j’ai pu le constater lors de mon passage au restaurant Le Chamois à Botterens, à deux pas de Broc et de Bulle.
Récemment installé à Montreux, le restaurant Miyazaki propose à quelques pas de la gare de Montreux une cuisine japonaise qui se veut de type « fusion » avec des sushis originaux.
A l’Ouest de Lausanne, là où l’avenue de Morges rejoint la rue de Genève, se trouve le restaurant l’Etoile. Il y propose un mélange savoureux de spécialités italiennes et de plats de brasserie.
Situé un peu à l’extérieur de la vieille ville de St-Gall à côté de la brasserie locale Schützengarten, le restaurant Netts propose une cuisine bistronomique au goût du jour dans un décor original qui ne l’est pas moins.
Trouver un (assez bon) restaurant ouvert le dimanche soir à St-Gall n’est pas facile. Le Bistro de l’Hôtel Einstein était ainsi un des rares à remplir ces conditions.
Dans un coin de la vieille ville de St-Gall, le restaurant Corso du jeune chef Markus Schenk propose une cuisine gastronomique qui puise dans la richesse des terroirs de l’arc alpin.
Situé juste à côté de la place du cloître de St-Gall, le restaurant italien Facincani est une institution gourmande qui régale ses habitants depuis une vingtaine d’années d’une cuisine à la fois simple et savoureuse.
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