Dégustations de vin blanc

Savagnin 2005, Domaine de la Pinte

25 janvier 2014

Ce Savagnin est un vin blanc du Jura produit par le Domaine de la Pinte à Arbois à partir de raisins cultivés selon les principes de la biodynamie. Sa robe est de couleur jaune doré. Le nez est affirmé et complexe avec des parfums de vanille (plus de 4 ans d’élevage en foudre) de caramel et de pomme verte. La bouche est ample et grasse, à la fois forte et élégante. Elle propose aussi une belle complexité avec des arômes similaires aux parfums du nez. Ce vin fait penser par instant à un vieux bourgogne blanc, mais l’acidité et une fine amertume en fin de bouche nous rappelle son lien de parenté avec le fameux vin jaune du Jura produit à partir du même cépage.

Pouilly-Fuissé Domaine Michaud Vieilles Vignes 2010

12 janvier 2014

Ce Pouilly-Fuissé produit par la cave coopérative de Charnay-Lès-Mâcon a une robe de couleur jaune dorée. Son nez est agréablement parfumé, dominé par les fruits jaunes (mirabelle). La bouche est ample et grasse. Elle offre des notes beurrées associées aux arômes agrumes et à un peu de minéralité.

Clos Serraz 2012

8 décembre 2013

Ce Clos Serraz 2012 produit à Lutry par le Domaine Paschoud est un chasselas à la robe jaune pâle. Le nez est discrètement floral. La bouche est plus expressive avec une belle minéralité, presque « salée » parfois, associée à des arômes de fruits blancs et des notes beurrées. Cette complexité est portée par une matière ample et très agréable en bouche. Mention spéciale pour l’habillage élégant de cette bouteille de 75cl.

Ouro do Monte Branco 2012

30 novembre 2013

L’Ouro do Monte est un vin blanc portugais de la région de l’ Alentjano. Sa robe est de couleur jaune pale. Le nez est affirmé et charmeur avec des parfums de fruits jaunes exotiques accompagnés par quelques notes de banane. La bouche est presque en opposition avec le nez : tranchante, minérale avec un soupçon de carbonique. Elle est plaisante avec ses arômes de fruits jaunes qui sont toujours présent en arrière-plan.

Château de Monterminod 2010

19 octobre 2013

Ce vin blanc de Savoie Château de Monterminod 2010 a une robe de couleur jaune pale. Le nez est très expressif avec des parfums de fruits jaunes, de vanille et de boisé. La bouche est dense, grasse et aromatique, dominée par la vanille et les fruits blancs. Beaucoup de plaisir pour un vin blanc de haute tenue.

Les Grands Recs 2011

28 septembre 2013

La robe de ce chasselas d’Ollon Les Grands Recs 2011 est produit par la famille De Giorgi sur les pentes raides au-dessus du domaine. Sa robe est jaune pâle et son nez propose des parfums agréables de fruits blancs. La bouche est grasse avec une touche de minéralité sur une trame beurrée.

Marlborough Sauvignon Blanc Tahuna 2013

21 septembre 2013

La robe de ce Sauvignon Blanc produit par Tahuna Wines dans la région de Marlborough en Nouvelle Zélande est jaune pâle. Le nez est agréable avec des parfums de fruits jaunes et exotiques (ananas, mirabelles). La bouche est grasse avec des arômes tirant plus sur les fruits blancs et les agrumes. Légère carbonique en finale.

Premier Grand Cru 2011, Reynald Parmelin

1 septembre 2013

L’étiquette de ce vin blanc issu de raisins produits en viticulture biologique rend hommage au grand-père du vigneron qui fut le premier à survoler le Mont-Blanc en avion en 1914. La robe est de couleur dorée et le nez offre des parfums de fruits blancs.

Basa 2011

28 juillet 2013

Ce Basa 2011 est un vin blanc espagnol de la région de Rueda. Sa robe a une jolie couleur dorée. Le nez est initialement discret avant de révéler des arômes de fruits blancs avec des notes florales. La bouche est grasse et ample. Les sensations vanillées dominent en bouche, complétées par une touche de minéralité et un soupçon de carbonique en arrière bouche. Tout ceci fait de ce vin un compagnon tout à fait adapté à un plat de poisson à chair blanche ou pour un apéritif gourmand.

1 2 3 4 5 9